Берем рыбу Дорадо очищаем от чешуи и аккуратно разрезаем пополам, при этом не мение аккуратно убираем хребет, оставляем голову и хвост. Солим и перчим.
Затем берем овощи нарезаем кубиками одинаковой величины и кладем внутрь рыбы.
Запекаем рыбку в духовом шкафу при температуре 180 градусов около 30 минут.
Готовую рыбу выкладываем на тарелку и украшаем лимоном, петрушкой и базиликом.
Приятного аппетита!