Стейк из свинины на сковороде

Лена Москаленко

Вторые блюда
Мясо ³¹⁹
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

30 мин

Метод:

Гриль

Калорийность:

на 100г

227

ккал

Белки

7.8 г

Жиры

20.1 г

Углеводы

4.3 г

Стоимость (100г):

~ 0.37

Ингредиенты

на порций

Корейка на кости

500 граммов

Лисички

200 граммов

Батат

200 граммов

Лук порей

1 стебель

Блюда из лука порея

Оливковое масло

2 ст.л

Чеснок

4 зубчика

Перец черный молотый

щепотка

Молотая паприка

щепотка

Соль

по вкусу

Зелень

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 3.8

Отличная "свиная" идея для сезона летних свежих грибов! От аутентичного стейка - тут лишь способ приготовления: щадящий режим жарки, принцип "каникул", чтобы мясо отдохнуло и сезонный гарнир. Этот рецепт по наличию косточки можно смело сравнить с ти-бон стейком. В остальном назвать свинину стейком - дело крайне неправильное и даже неблагодарное, ведь в гастрономии стейк готовится исключительно из говядины, желательно, мраморной.

Как приготовить "Стейк из свинины на сковороде"

1 Кусок корейки на кости разделать на порции и выдержать при комнатной температуре не менее 30 минут.

2 В гриль-сковороде нагреть оливковое масло, ароматизировать зубчиком чеснока.

3 Обжарить свиную корейку по 4-5 минут с каждой стороны, меняя угол решетки, чтобы образовалась стейковая сеточка.

4 Готовый стейк выложить на тёплую керамическую тарелку, приправить специями и посолить - накрыть мясо крышкой и дать ему "отдохнуть" после жарки 10-15 минут.

5 Для гарнира обжарить кубики батата, кольца порея и лисички, приправить гарнир рубленым чесноком, солью и черным перцем.

6 Готовый стейк из свинины для подачи выложить на деревянное блюдо, сервировать гарниром и немедленно подавать со свежей зеленью.

Рецепт "Стейк из свинины на сковороде" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Стейк из свинины на сковороде

Ингредиенты

Как приготовить "Стейк из свинины на сковороде"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте