Соус сальса

Лена Москаленко

Соусы
Холодные ¹⁰⁰
Перекус
Легкий ⁹⁷
Обед
На скорую руку ²⁵⁰
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Мексиканская кухня ¹⁹

Время приготовления:

25 мин

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

1.8 г

Жиры

0.3 г

Углеводы

8.2 г

Стоимость (100г):

~ 0.42

Ингредиенты

на порций

Помидоры

200 граммов

Блюда из помидоров Салаты из помидоров Салаты с помидорами и сыром

Огурцы

120 граммов

Блюда из огурцов Салаты с огурцом и яйцом

Сельдерей

80 граммов

Блюда из сельдерея Блюда с сельдереем Суп из сельдерея

Кукуруза

80 граммов

Чеснок

4 зубчика

Перец чили

2 шт

Лайм

1 шт

Соль

по вкусу

Сахар

щепотка

Оливковое масло

30 мл

Кинза

3-4 веточки

Мята свежая

3-4 веточки

Редис

для украшения

Стоимость ингредиентов

~ 2.46

Сальса - лучшее из мексиканской кухни, что можно приготовить дома. Этот соус-салат на родине текилы и Фриды Кало называется пико де гальо и готовится исключительно из сырых овощей. Эта сальса идеальна как гарнир к рыбе или мясу, замечательна как дип к чипсам, омлетам и лепёшками. Жгуче-душистый аромат сальсы согреет морозной зимой и освежит жарким летом.

Как приготовить "Соус сальса"

1 На макушке помидоров сделать надрез крест накрест, ошпарить кипятком, снять кожицу.

2 Каждый помидор разрезать на дольки и приготовить конкассе: чайной ложкой удалить семенные перегородки, томатное филе измельчить мелким кубиком.

3 Со стебля сельдерея снять грубые волокна. Сельдерей и огурец нашинковать как можно мельче, чтобы масса была похожа на овощной "фарш".

4 Консервированную кукурузу откинуть на сито.

5 Чеснок и перец чили измельчить.

6 С кинзы и мяты снять листики, мелко порубить. С лайма снять цедру, выдавить сок. Для заправки смешать рубленную зелень, цедру и сок лайма, соль и сахар, оливковое масло - дать заправке "отдохнуть", пока не разойдутся кристаллы соли и сахара.

7 В рабочей чаше смешать все ингредиенты.

8 Готовый соус сальса дополнить микропроростками редиса, разложить по порционным соусникам, до подачи держать в холодильнике.

Рецепт "Соус сальса" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Соус сальса

Ингредиенты

Как приготовить "Соус сальса"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте