Соус с ананасами

Лена Москаленко

Соусы
Холодные ¹⁰⁰
Соусы ¹⁰
Завтрак ⁵⁶⁵
Перекус ⁶²⁷
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

55 мин

Калорийность:

на 100г

138

ккал

Белки

0.4 г

Жиры

0 г

Углеводы

38.7 г

Стоимость (100г):

~ 0.23

Ингредиенты

на порций

Ананас

1.2 кг

Блюда из ананаса Салаты с ананасами Салат с курицей и ананасом

Апельсин

4 шт

Блюда из апельсина

Перец чили

10 шт

Сахар

1 кг

Винный уксус

80 мл

Пектин

20 граммов

Стоимость ингредиентов

~ 7.2

Этот соус с ананасами придётся по вкусу любителям всей тонкой экзотики - у него насыщенно ананасовый вкус, лёгкое цитрусовое послевкусие, а так же пикантная перчинка в букете. С чем хорош?! С тостами, мягкими сырами, жареным - например, халуми или адыгейским. На этом гастрономические преимущества* соуса с ананасами не заканчиваются - этим соусом вполне можно дополнить вареники с творогом, салаты с овощами, запеченную курицу или утку.

Как приготовить "Соус с ананасами "

1 Ананас разделать - пополам разрезать и выбрать мякоть. Порезать мякоть ананаса кубиком среднего размера. Сок собрать.

2 Засыпать ананас сахаром. 100 граммов сахара оставить для смешивания с пектином.

3 Апельсины помыть, цедру снять и разделать мелкой соломкой. Из апельсинов выбрать цитрусовую мякоть - добавить к ананасам.

4 Перец чили порезать тонкими слайсами, добавить к апельсину и ананасу. Поставить соус на плиту - варить на медленном огне в два приёма: после закипания дать соусу повариться 5-7 минут, затем полностью остудить.

5 В третий приём нагревания влить в соус винный уксус. Пектин смешать с сахаром - добавить в соус.

6 Довести соус с ананасами до лёгкого кипения - дать повариться в течение 5-7 минут, не больше, чтобы свои свойства пектин не утратил.

7 Банки для хранения соуса помыть, прокалить в духовке до суха. Горячий соус с ананасами разлить в горячие банки для финального кипения 7-10 секунд. Остудить. Банки на хранение убрать в холод.

8 Готовый соус с ананасами подавать на своё усмотрение. На этом фото вариант подачи с тостами и мягким сыром страчателла.

Рецепт "Соус с ананасами " готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Соус с ананасами

Ингредиенты

Как приготовить "Соус с ананасами "

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте