Соус чили

Лена Москаленко

Соусы
Холодные ¹⁰⁰
Правильное питание ⁷⁰⁹
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

35 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

2 г

Жиры

0.2 г

Углеводы

20 г

Стоимость (100г):

~ 0.65

Ингредиенты

на порций

Перец чили

75 граммов

Перец халапеньо

100 граммов

Яблочный уксус

150 мл

Сахар

2-3 ст.л

Чеснок

12 зубчиков

Стоимость ингредиентов

~ 3.12

Великолепная идея великолепного Джейми. Оливер не так давно даже показал небольшой видео ролик, где наглядно преподал урок по изготовлению всемирного хита и любимца среди соусов. Соус чили любят на всех континентах, но вот в одной тайской деревне Шрирача прилежная хозяйка Си Рача приготовила однажды поистине бомбу - уварила с сахаром чеснок и жгучий перчик. Вот и шрирача от Голого Повара - штука простейшая и вкуснейшая. Дерзайте те, кто любит поострее! И да - не переживайте, если не сможете найти пальмовый сахар, с обычным тростниковым тоже отлично получается.

Как приготовить "Соус чили"

1 Длинный жгучий перец и чили разрезать пополам, сердцевину с жилками выскоблить острым ножом. Работать осторожно и в перчатках!

2 Весь объём перца измельчить.

3 Подготовить сахар. Если используете пальмовый, то его лучше натереть на тёрке, чтобы точно отмерить необходимую порцию.

4 Чеснок разобрать на дольки, измельчить.

5 Смешать в сотейнике перец, чеснок и пальмовый (или тростниковый) сахар, влить уксус и поставить на плиту - довести до кипения и проварить 5-7 минут.

6 Взбить кипящий соус блендером до однородного состояния.

7 Готовый соус чили (шрирача) перелить в чистые бутылки. До подачи хранить в холодильнике.

Рецепт "Соус чили" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Соус чили

Ингредиенты

Как приготовить "Соус чили"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте