Щи из свежей капусты

Шабуня Таня

Первые блюда
Супы ¹⁶⁰
Первые блюда
Овощные супы ⁷⁸
Супы
Национальные супы ⁸⁸
Овощные супы
Щи ¹¹
Детское ¹²⁸⁸
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

60 мин

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

2 г

Жиры

2 г

Углеводы

3 г

Стоимость (100г):

~ 0.13

Ингредиенты

на порций

Бульон куриный

1.5 л

Блюда из куриного бульона Супы на курином бульоне Супы из курицы

Капуста белокочанная

300 г

Блюда из белокочанной капусты Cалаты из белокочанной капусты Салаты из свежей капусты

Картофель

150 г

Блюда из картофеля Свинина с картофелем Картофель с грибами

Перец красный сладкий

40 г

Блюда из перца Рецепты с болгарским перцем Салаты с болгарским перцем

Морковь

40 г

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Лук репчатый

40 г

Блюда из лука

Томатная паста

1 ст.л.

Чеснок

1-2 зубка

Сметана

140 г

Блюда из сметаны Салаты со сметаной Печенье на сметане

Масло растительное

2 ч.л.

Лавровый лист

1-2 шт

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Петрушка (зелень)

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 2.87

Как приготовить "Щи из свежей капусты"

1 Бульон желательно варить накануне. А в день приготовления снять лишний жир. Теперь поставить на огонь и довести почти до кипения (помним, что кипятить ни в коем случае нельзя!).

2 Этим временем нарезаем небольшими шашками капусту.

3 Кладем капусту в бульон. Варим на сроеднем огне минут 15-20.

4 Теперь нарежем лук, морковь и перец.

5 Разогреваем масло, кладем овощи и пассеруем минут 5-7. Затем добавляем томатную пасту и 1-2 половника бульона, в котором варится капуста.

6 Тушим еще минут 20.

7 Картофель нарезаем небольшим кубиком и добавляем к капусте. Варим почти до готовности.

8 После чего закладываем пассерованные овощи с томатной пастой.

9 Держим на огне минут 5. Затем солим, перчим. Добавляем измельченный чеснок и зелень, снимаем с огня. Даем настояться супу минут 20, после чего порционируем и подаем со сметаной (по 20 гр на порцию).

Рецепт "Щи из свежей капусты" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 13

Гость Юрий из Украины (не проверено)
03.11.2012
#
+1

Никогда в жизни никакие ЩИ не зажаривались, или как Вы пишите пассеровались. И также в ЩИ никогда не добаллялся ни томат ( в виде морса или томатной пасты), ни свежие помидоры. Когда зародились ЩИ - их, в смысле помидоров, на Руси ещё не было! Варились ЩИ из капусты свежей или квашеной, свеклы, картофеля, моркови. Закладывалось это всё сразу одновременно и тихонько, после закипания томилось в русской печи. Вот это и есть настоящие русские ЩИ, а не то как Вы всё красочно, но неверно описали...

ответить

Ирина7
16.08.2015
#
+5

Печь где раздобыть не подскажите??

ответить

Лена Москаленко
17.08.2015
#
+3

...в деревне раздобыть можно:):):) а вот в городе - большая проблема:):):)

ответить

Показать еще 10 комментариев

Добавить комментарий

Щи из свежей капусты

Ингредиенты

Как приготовить "Щи из свежей капусты"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте