Сациви из курицы по-грузински

Лена Москаленко

Закуски
Холодные ²⁷⁷
Вторые блюда
Птица ³³⁷
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Грузинская кухня ⁶³
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

120 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

218

ккал

Белки

14.2 г

Жиры

10.8 г

Углеводы

18.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.18

Ингредиенты

на порций

Куриные бедра

500 граммов

Блюда из куриных бедер Куриные рулеты Курица с овощами

Орехи грецкие

200 граммов

Масло растительное

20 мл

Масло сливочное

40 граммов

Кинза

50 граммов

Тархун

50 граммов

Лук репчатый

2 шт

Блюда из лука

Чеснок

4 зубчика

Сванская смесь

по вкусу

Пажитник молотый

1 ст.л

Хмели-сунели

1 ст.л

Соль

по вкусу

Гранат

для подачи

Блюда из граната Салаты с гранатом

Стоимость ингредиентов

~ 1.88

Закуска на все времена и для всех народов. И это несмотря на то, что родина этой идеи - Джорджия. Сациви любят повсеместно и нет, пожалуй, ни одного гурмана на свете, который не оценил был это грузинское заливное. Если вы вдруг стали обладателями вкуснейших грецких орехов - неприменно готовьте. Это аутентично вкусно, пряно и очень полезно.

Как приготовить "Сациви из курицы по-грузински"

1 Куриные бёдра или окорочка залить холодной чистой водой и сварить крепкий бульон. Готовый бульон процедить.

2 Курятину остудить и разобрать руками на мелкие кусочки или порезать ножом. Отставить на время приготовления соуса для сациви.

3 Грецкие орехи без скорлупы прокалить до румянца в разогретой духовке или на сухой сковороде. Можно залить орехи кипятком - это делается для того, чтобы из орехов ушла горечь.

4 Подготовленные орехи растереть в ступке или натереть на тёрке.

5 В горячей смеси растительного и сливочного масел обжарить мелко рубленный репчатый лук.

6 К луку добавить ореховую крошку, влить куриный бульон - приправить соус солью, грузинскими пряностями, в составе которых обязательно должна быть сванская смесь и хмели-сунели, известный в кулинарии как молотый пажитник.

7 Зетем тщательно промыть, обсушить, мелко порубить, чеснок измельчить. В ореховый сациви положить кусочки курицы, добавить пряную зелень и чеснок - перемешать.

8 Готовое сациви по-грузински уложить в глубокую емкость, сверху обильно полить соусом, который остался, убрать в холодильник на ночь, а лучше на сутки, пока куриный бульон не зажелируется. Сациви по-грузински при подаче посыпать зёрнами граната.

Рецепт "Сациви из курицы по-грузински" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Сациви из курицы по-грузински

Ингредиенты

Как приготовить "Сациви из курицы по-грузински"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте