Салат с языком и грибами

Алена2017

Салаты
Праздничные ¹⁶³
Салаты
Оригинальные ¹⁶²
Обед ⁷⁸⁵
Ужин ⁸⁴²
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

120 мин

Калорийность:

на 100г

107

ккал

Белки

4.3 г

Жиры

8.2 г

Углеводы

3.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.15

Ингредиенты

на порций

Язык свиной

350 г

Лук репчатый

90 г

Блюда из лука

Яйцо куриное

2 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Картофель

90 г

Блюда из картофеля Свинина с картофелем Картофель с грибами

Сыр твердый

80 г

Блюда из сыра Салаты с сыром Куриная грудка с сыром

Шампиньоны

260 г

Блюда из шампиньонов Грибные супы с шампиньонами Салаты с шампиньонами

Лук зеленый

80 г

Блюда из зеленого лука Зеленый Борщ зеленый

Винный уксус

60 мл

Петрушка (зелень)

30 г

Соль морская

0.5 ч.л.

Масло кукурузное

20 мл

Майонез

3 ст.л.

Блюда из майонеза Салаты с майонезом Сытные салаты

Перец черный молотый

0.2 ч.л.

Сухари

горсть

Стоимость ингредиентов

~ 1.88

Как приготовить "Салат с языком и грибами"

1 Итак, для начала нужно отварить язык, делается это накануне, так как процесс долгий по времени. Язык промыть под проточной водой, немного поскоблить его острой стороной ножа. Переложить в кастрюлю язык, залить водой, поставить на плиту. Довести воду до кипения, после чего слить ее, язык залить новой чистой порцией воды. Так сделать три раза. Когда залита последняя вода, добавить в кастрюлю пряности – душистый и черный перец, лавр, гвоздика, пару сухих хлопьев перца, коренья и овощи на выбор. Варить язык в течение полутора часов, попробовать вилкой на готовность – она должна легко входить. После варки очень быстро переложить язык в ледяную воду, теперь с легкостью почистить его острой стороной ножа. Нарезать язык соломкой, переложить в миску.

2 Шампиньоны тщательно вымыть под струей прохладной воды, удалить остатки грунта, просушить грибы. Нарезать шампиньоны крупными полосками, подрумянить на прогретом кукурузном масле. Переложить грибы к языку.

3 Куриные яйца отварить восемь минут в соленой воде, остудить под струей холодной воды. Очистить и нарезать яйца полосками, добавить к остальным ингредиентам.

4 Также следует заранее отварить картофель, очистить. Нарезать картофель средними брусочками и переложить в общую емкость. По желанию картофель можно предварительно запечь.

5 Щедрый пучок петрушки и перья сочного зеленого лука промыть и накрошить. Добавить всю зелень в миску.

6 Обычный репчатый лук очистить и нарезать полукольцами, сбрызнуть винным уксусом, дать постоять 7-10 минут. Переложить маринованный лук в миску, сдобрить салат специями.

7 Добавить в салат майонез, перемешать, снять пробу и отрегулировать вкус. По желанию майонез заменить оливковым маслом с перетертыми зернами горчицы.

8 Салат разложить порционно, поверх присыпать по щедрой горсти мелко натертого твердого сыра, также добавить сухариков. Приятного аппетита!

Рецепт "Салат с языком и грибами" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Салат с языком и грибами

Ингредиенты

Как приготовить "Салат с языком и грибами"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте