Пюре из нута

Лена Москаленко

Гарниры
Из бобовых ¹⁴
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

90 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

383

ккал

Белки

17 г

Жиры

12.1 г

Углеводы

54.6 г

Стоимость (100г):

~ 0.23

Ингредиенты

на порций

Нут

400 граммов

Соль

1 ст.л

Зира

1 ст.л

Перец молотый Чили

по вкусу

Молотая паприка

2 ст.л

Масло подсолнечное

30 мл

Стоимость ингредиентов

~ 1.04

Не картошка и не макарошки! Пюре из нута - очень достойный гарнир к рыбе, птице и даже к мясу. Гуляш, тефтели, зажарки - идеальная гастропара. Кстати, пюре в холодном виде - отличный паштет или же густой дип-макалка, который вкусно впишется как на ржаной хлебец, так и к чипсам или крекерам. Подготовка длительная, но гурманное удовольствие ни с чем несравнимое.

Как приготовить "Пюре из нута"

1 Нут промыть, удалить порченные горошины (они испортят вкус пюре), откинуть на сито и ещё раз тщательно перебрать.

2 Сложить нут в кастрюлю, залить большим объёмом чистой холодной воды и выдержать не менее восьми часов. Воду слить, нут заново промыть.

3 Подготовленный разбухший нут сложить в кастрюлю с толстым дном - залить чистой холодной водой и довести до кипения, температуру убавить - в течение первых 20 минут обязательно снимать белую пену.

4 В нут добавить зиру, посолить - продолжать готовить на медленном огне до тех пор, пока нут не станет мягким. На это уйдёт примерно минут 50-70.

5 Нутовый отвар слить, но не выливать. Нут пюрировать погружным блендером - при необходимости добавить чуть-чуть отвара или воды.

6 Пюре из нута приправить молотой паприкой и хлопьями чили - влить ароматное масло. В этом рецепте подсолнечное из обжаренных семечек - его можно заменить кунжутным или трюфельным.

7 Готовое пюре из нута подавать как гарнир или самостоятельное блюдо - закуску или густой соус.

Рецепт "Пюре из нута" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Пюре из нута

Ингредиенты

Как приготовить "Пюре из нута"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте