Плескавица

Алена2017

Вторые блюда
Мясо ³¹⁹
Вторые блюда
Котлеты ⁷⁰
Перекус ⁶²⁷
Обед
За 30 минут ¹²⁷
Обед
На каждый день ²³¹
Обед
На скорую руку ²⁵⁰
Ужин ⁸⁴²
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

30 мин

Калорийность:

на 100г

289

ккал

Белки

17.1 г

Жиры

23.3 г

Углеводы

2.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.16

Ингредиенты

на порций

Фарш свиной

200 г

Фарш говяжий

200 г

Блюда из говяжьего фарша Супы с говядиной Говядина в духовке

Минеральная вода

70 мл

Лук репчатый

1 шт

Блюда из лука

Перец красный молотый

0.5 ч.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

0.3 ч.л.

Зелень

по вкусу

Масло растительное

50 мл

Стоимость ингредиентов

~ 1.02

Окунемся немного в сербскую кухню – приготовим настоящую брутальную котлету – сербская плескавица – вкуснейшее мясное блюдо, которое прекрасно подойдет для домашних бургеров или бутербродов. Фишка плескавицы в составе – чистое мясо с небольшим количеством лука и специями, никакого вам батона, яиц и прочих добавок, которые привыкли наши хозяюшки добавлять в котлеты. Плескавица – такая себе «мужская котлета», которая получается безупречной – сочной, невероятно ароматной и очень вкусной. Предварительно плескавицу маринуют, фарш, в прямом смысле, пропитывается пряной влагой – с добавлением минеральной воды и специй. Готовить плескавицу можно на сковороде, гриле, или на углях – на решетке. Подавать принято с фри, соусами, для детского рациона плескавицу дополнительно протомить в духовке, подать с пюре.

Как приготовить "Плескавица"

1 Подготовить смешанный фарш – половина говядины и половина свинины – самый идеальный вариант. Если доверяете проверенным производителям, покупайте готовый фарш, в противном случае пропустить оба вида мяса на мясорубке.

2 Добавить к фаршу все специи – обязательно – острый красный перец, соль, молотый черный перец, сухая зелень. Влить минеральную воду.

3 Перемешать хорошенько фарш и разровнять, укрыть пищевой пленкой, убрать в холод на 6-8 часов.

4 После накрошить очищенную головку репчатого лука, добавить лук к фаршу. Перемешать и убрать фарш в плотный пакет. Закрыть пакет и отбить 6-7 раз о столешницу или любую рабочую твердую поверхность.

5 Сформировать из отбитого фарша полуфабрикат – форму и размер выбрать под себя.

6 Жарить плескавицы на растительном масле при среднем огне, в процессе придавливая плескавицы лопаткой. Подавать к столу с пылу-жару.

7 Приятного вам аппетита!

Рецепт "Плескавица" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Плескавица

Ингредиенты

Как приготовить "Плескавица"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте