Печень кролика

Лена Москаленко

Вторые блюда
Мясо ³¹⁹
Детское ¹²⁸⁸
Диетическое ¹¹³⁸
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Калорийность:

на 100г

153

ккал

Белки

10.1 г

Жиры

9.6 г

Углеводы

6.9 г

Стоимость (100г):

~ 0.36

Ингредиенты

на порций

Печень кролика

500 г

Грибы белые

300 г

Сметана

100 г

Блюда из сметаны Салаты со сметаной Печенье на сметане

Лук порей

1 стебель

Блюда из лука порея

Лук репчатый

2 шт

Блюда из лука

Кукурузная мука

3 ст.л

Молотая паприка

1 ст.л.

Пажитник молотый

1 ст.л

Перец черный молотый

1 ч.л

Оливковое масло

2 ст.л

Зелень

4 веточки

Соль

1 ст.л

Стоимость ингредиентов

~ 4.44

Рекомендуем:

Лично для меня печень кролика круче французской фуа-гра. Я напрочь не понимаю прелести жирной утки, у которой церрозная печень бывает размером... с сапог. А вот кролик - это всегда деликатно, элегантно и мега полезно. Правда, есть одно существенное дополнение: наиболее ценной считается крольчатина, которой всего 110 дней от роду. Печёнку такого кролика не стоит долго жарить и парить, дабы она не потеряла своей ароматной и нежнейшей сочности. Так что этот фермерский деликатес в сочетании с белыми грибами - рецепт вполне ресторанного уровня, который можно запросто себе позволить и дома.

Как приготовить "Печень кролика"

1 Печень кролика помыть, убрать плёнки, разделать на кусочки.

2 Кукурузную муку смешать с молотым пажитником, паприкой и солью. Запанировать в этой смеси кусочки печени.

3 Зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа. Распустить его в горячем масле. Обжарить печень с двух сторон по две минутки. Печень переложить на тарелку.

4 Замороженные белые грибы промыть, очистить от лесного мусора, обдать кипятком. В сковороде, где жарилась печень, обжарить оба вида лука и добавить к нему грибы, долить четверть стакана воды, посолить и тушить до полуготовности грибов примерно 20 минут.

5 Добавить в белые грибы сметану, приправить черным перцем и долить чуть-чуть воды. Когда соус будет закипать, вернуть в сковороду печень кролика и прогреть её с белыми грибами.

6 Подавайте печень кролика с любимым вашим гарниром и зеленью. У меня в фаворитах - смесь бурого и дикого риса или картофельное пюре.

Рецепт "Печень кролика" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Печень кролика

Ингредиенты

Как приготовить "Печень кролика"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте