Острый перец на зиму

Лена Москаленко

Соусы
Холодные ¹⁰⁰
Обед ⁷⁸⁵
Правильное питание ⁷⁰⁹
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Домашняя кухня ³²⁸³
Корейская кухня ²⁶

Время приготовления:

35 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

2.3 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

11.2 г

Стоимость (100г):

~ 0.88

Ингредиенты

на порций

Перец чили

400 граммов

Перец красный сладкий

400 граммов

Блюда из перца Рецепты с болгарским перцем Салаты с болгарским перцем

Чеснок

150 граммов

Сахар

2 ст.л

Соль

4 ст.л

Кориандр

1 ст.л

Стоимость ингредиентов

~ 8.88

Лучший рецепт - это тот, что проверен временем и целым народом. Если острый перец на зиму, то пусть будет канкочи - корейская ферментированная приправа, которая идеально храниться в холодильнике и поддходит ко всему. С таким острым соусом можно и слона съесть! Шутка, но не без весомой доли правды. Если любите погорячее, умножайте порцию нА два. Смело! Точно улетит.

Как приготовить "Острый перец на зиму"

1 Оба вида перцев подготовить для разделки - помыть, откинуть на сито.

2 Чеснок очистить, у жгучего чили удалить зелёные хвостики.

3 У сладкого перца удалить семена. Если с остротой не дружите, то и у чили можно выскоблить семечки, но лучше их оставить - это даст аромат.

4 Чеснок, сладкий перец и жгучий чили прокрутить через мясорубку.

5 В перцовую массу добавить соль, сахар, молотый кориандр - оставить при комнатной температуре для ферментации на 1-2 дня. Если сильно жарко, то оставить на 8 часов, после убрать в холод.

6 Готовый острый перец на зиму разложить в ёмкости, удобные после для употребления. В этом рецепте - стерильные баночки по 250 мл.

7 Острый перец на зиму укупорить герметичными крышками. Хранить в холоде.

Рецепт "Острый перец на зиму" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Острый перец на зиму

Ингредиенты

Как приготовить "Острый перец на зиму"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте