Морковь тушеная

Лена Москаленко

Вторые блюда
Овощи ²⁹⁸
Обед ⁷⁸⁵
Перекус ⁶²⁷
Правильное питание ⁷⁰⁹
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Еврейская кухня ³⁹

Время приготовления:

75 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

1.3 г

Жиры

0.1 г

Углеводы

11.9 г

Стоимость (100г):

~ 0.13

Ингредиенты

на порций

Морковь

1.2 кг

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Апельсин

2 шт

Блюда из апельсина

Изюм

150 граммов

Блюда из изюма Булочки с изюмом Кексы с изюмом

Клюква сушеная

80 граммов

Корица

по вкусу

Кардамон

по вкусу

Мед

по вкусу

Блюда из меда Печенье с медом

Соль

щепотка

Сахар

150 граммов

Гранат

для подачи

Блюда из граната Салаты с гранатом

Мята свежая

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.58

По мотивам еврейского цимеса. Эта тушеная морковь - микс ашкеназских и сефардских идей: здесь рыжый корнеплод прекрасно дополнен восточной цедрой, корицей и кардамоном. Вполне себе такоэ - ароматное, душистое блюдо, которое в холодном виде у евреев Восточной Европы служило самым настоящим десертом. Как умелая хозяйка готовила эти "медяки" из моркови, так её семья раз за разом постигала весь цимес жизни.

Как приготовить "Морковь тушеная "

1 Морковь помыть и очистить - снять тонко кожицу острым ножом.

2 Разделать морковь на слайсы - тонкие медальоны, от этого зависит и время приготовления.

3 С апельсинов острым ножом снять строго жёлтый слой цедры. Каждый апельсин разрезать пополам - выбрать цитрусовую мякоть, сок собрать. Подготовленный апельсин и разделанную морковь сложить в сотейник с толстым дном.

4 Изюм и сушеную клюкву обдать кипятком - добавить к моркови и поставить тушить на очень умеренный огонь. Морковь при кипении посолить, добавить сахар. Тушить 45-55 минут, в зависимости от сладости сорта моркови - времени для мягкости может понадобиться и больше.

5 Готовую тушеную морковь заправить корицей, кардамоном и ароматным мёдом.

6 При подаче тушёную морковь гарнировать зёрнами граната и листиками свежей мяты. Подавать холодной.

Рецепт "Морковь тушеная " готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Морковь тушеная

Ингредиенты

Как приготовить "Морковь тушеная "

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте