Мармелад из вишни

Лена Москаленко

Консервация
Варенья, джемы, повидла ¹¹⁶
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

75 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

180

ккал

Белки

0.8 г

Жиры

0.4 г

Углеводы

49.7 г

Стоимость (100г):

~ 0.16

Ингредиенты

на порций

Вишня

700 граммов

Блюда из вишни Вишневые пироги

Сахар

550 граммов

Миндальный ароматизатор

2-3 капли

Пектин

1 пакетик

Чай

2 ст.л

Стоимость ингредиентов

~ 2.04

Ещё одна невероятно элегантная и вкуснейшая идея, чтобы "спрятать" лето в банку на зиму. Мармелад из вишни - это не просто мягкие конфетки, это самая настоящая консервация в духе последних трендов и кулинарных новостей. Мармаллато ди черри - так бы обозвали этот вишнёвый джем где-то в районе Тосканы. Но! И вездесущие китайские гурманы тоже не остались бы в стороне - сироп этого мармелада заварен на пуэре. Да, на самом целебном чае Китае, и это придаёт летнему мармеладу для зимы особую целебную ценность.

Как приготовить "Мармелад из вишни"

1 Вишню тщательно отсортировать, у спелых и здоровых ягод удалить косточки, сок собрать.

2 Вишнёвую мякоть вместе с соком взбить в блендере.

3 Для более гладкой структуры мармелада протереть вишнёвую массу через сито.

4 Заварить пуэр - 2 ст.л ложки чая залить кипятком 90-95 градусов, дать настояться и процедить.

5 В кастрюле с толстым дном соединить гомогенную вишню, чайный настой - всыпать сахар и поставить на плиту. Нагреть мармелад из вишни до кипения, убавить огонь и уварить массу на одну треть. Полностью остудить.

6 Остуженный мармелад из вишни снова вернуть на плиту, повторить единожды процедуру нагрева, добавить в горячий мармелад из вишни миндальный ароматизатор.

7 В горячий мармелад ввести загуститель - пектин. Во избежание образования сгустков, мармелад взбить блендером, и снова довести до кипения.

8 Готовый мармелад из вишни горячим разлить по сухим стерильным банкам, герметично закрыть или закатать железными крышками под ключ. До подачи хранить в холоде.

Рецепт "Мармелад из вишни" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Мармелад из вишни

Ингредиенты

Как приготовить "Мармелад из вишни"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте