Варенье из вишни

Лена Москаленко

Консервация
Варенья, джемы, повидла ¹¹⁶
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Калорийность:

на 100г

198

ккал

Белки

0.4 г

Жиры

0 г

Углеводы

53.3 г

Стоимость (100г):

~ 0.23

Ингредиенты

на порций

Вишня

500 граммов

Блюда из вишни Вишневые пироги

Сахар

400 граммов

Базилик

2-3 веточки

Ликер Амаретто

80 мл

Агар-агар

1 ст.л

Стоимость ингредиентов

~ 2.52

Так вишнёвое варенье вы ещё не варили! Факт! Немного базилика, капелька (условно же, конечно) итальянского ликёра Амаретто, и привычная вишенка - уже десерт с изюминкой. Скажете: надуманно?! А вот и нет: базилик и Амаретто буквально созданы для вишнёвой гармонии. Вообще-то, любое варенье с вишней - работа практически ювелирная. Очень важно: для вишнёвого лакомства косточки всегда лучше удалять - так вы обеспечите "вкусным" баночкам долгую безопасность вашего питания.

Как приготовить "Варенье из вишни"

1 Вишню собрать, тщательно пересортировать - удалить ягоды с подпорченой, здоровые и свежие помыть, откинуть на сито.

2 Вишнёвые черенки и листья удалить, из каждой вишины извлечь косточки, работать над глубокой чашкой, чтобы собрать весь вишнёвый сок.

3 Вишнёвое "филе" засыпать сахаром и оставить на 6-12 часов.

4 В подготовленную вишню влить ликёр Амаретто и добавить веточки базилика (предварительно помыть и обсушить). Поставить варенье на огонь и довести до кипения - дать покипеть 10-12 минут, затем варенью дать полностью остыть, повторить кипячение еще дважды по пять-семь минут.

5 В последний приём на кипящей поверхности вишнёвого варенья распределить агар-агар, перемешать, чтобы не было желейных сгустков.

6 Горячим варенье из вишни разлить по стерильным банкам, герметично закрыть или закатать под ключ. Хранить в холоде.

Рецепт "Варенье из вишни" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Варенье из вишни

Ингредиенты

Как приготовить "Варенье из вишни"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте