Мармелад из абрикосов

Лена Москаленко

Консервация
Варенья, джемы, повидла ¹¹⁶
Правильное питание ⁷⁰⁹
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

55 мин

Калорийность:

на 100г

148

ккал

Белки

0.7 г

Жиры

0.3 г

Углеводы

40.1 г

Стоимость (100г):

~ 0.22

Ингредиенты

на порций

Абрикосы

2 килограмма

Манго

500 мл

Блюда из манго

Сахар

1.5 килограмма

Сок апельсиновый

500 мл

Семена чиа

30 граммов

Стоимость ингредиентов

~ 10.2

Абрикосы на зиму! Но не просто джем, конфитюр или варенье, а самый настоящий пЭпЭ-мармелад. С пюре манго, апельсиновым соком и семенами чиа, которые сейчас боготворят и в официальной медецине, и в простом ЗОЖ-ном сообществе. К жареному сыру, особенно к халуми, мармелад из абрикосов заходит буквально как родной - на горячем сливочном вкусе сыра абрикосы и манго особенно тонко раскрывают всё своё гастрономическое волшебство. Если в богатый урожай абрикосов не знаете, что ещё приготовить, берите этот рецепт - он рабочий и очень необычно-вкусный.

Как приготовить "Мармелад из абрикосов"

1 Очень спелые абрикосы помыть, обсушить.

2 Удалить все косточки.

3 Абрикосовое "филе" сложить в глубокую кастрюлю с толстым дном - засыпать весь объём сахара, оставить при комнатной температуре минимум на четыре часа.

4 Когда кристаллы сахара все растворятся и образуют абрикосовый густой сок, влить в кастрюлю апельсиновый сок и поставить на плиту. Довести мармелад до кипения, тут же убавить температуру и варить на очень тихом огне 15-20 минут. Мармелад полностью остудить, процедуру нагрева до кипения повторить ещё раз после остывания.

5 Абрикосовую массу взбить блендером.

6 Добавить к абрикосам пюре манго. В этом рецепте 500 мл, но вкус экзотического плода можно варьировать на своё усмотрение.

7 Вмешать к абрикосовому мармеладу семена чиа. Мармелад из абрикосов ещё раз в третий приём нагреть до кипения вместе с манго и чиа - постоянно помешивать, так как семена голубого шалфея будут разбухать, достаточно загущая массу.

8 Банки простерилизовать: помыть и до суха прокалить в духовке. Готовый мармелад из абрикосов разлить горячим в горячие банки - герметично закупорить. Остудить при комнатной температуре. На хранение убрать в холод.

Рецепт "Мармелад из абрикосов" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Мармелад из абрикосов

Ингредиенты

Как приготовить "Мармелад из абрикосов"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте