Абрикосовый джем

Лена Москаленко

Консервация
Варенья, джемы, повидла ¹¹⁶
Завтрак ⁵⁶⁵
Правильное питание ⁷⁰⁹
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Постное ⁷⁵³
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

135

ккал

Белки

0.9 г

Жиры

0.4 г

Углеводы

36.3 г

Стоимость (100г):

~ 0.36

Ингредиенты

на порций

Абрикосы

3.5 кг

Морковь

5 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Сахар

2 кг

Маракуйя

500 мл

Винный уксус

100 мл

Зерна мака

50 граммов

Сок апельсиновый

200 мл

Стоимость ингредиентов

~ 24.8

Для тех, у кого щедрый урожай на абрикосы! Отличное решение - смиксовать для нас привычный южный фрукт с капелькой гастрономической любви и щепоткой экзотики. Пюре из маракуйи и апельсиновый сок добавляют в абрикосовый джем приятную кислинку. И это уже не совсем привычная баночка варенья - самый настоящий гастрономический топпинг, который идеально зайдёт к сыру разного толка, к гренкам, творожникам, домашнему йогурту и панкейкам.

По количеству порций: из данного количества указанных ингрединтов получается 20-22 баночки по 250 мл.

Как приготовить "Абрикосовый джем "

1 Абрикосы собрать желательно с ветки - не падалицу, которая долго не хранится.

2 Абрикосы помыть, откинуть на дуршлаг.

3 Из абрикосов удалить косточки.

4 Подготовленные абрикосы сложить в кастрюлю - засыпать полным объёмом сахара. Выдержать при комнатной температуре не менее 4-х часов - сахар должен засиропиться.

5 Поставить абрикосы на плиту, довести до кипения на очень умеренной температуре, дать покипеть 7-12 минут в зависимости от объёма кастрюли. Повторить приём ещё один раз - во второй приём нагрева добавить тёртую морковь и замороженную мякоть маракуйи.