Маринованные баклажаны

Лена Москаленко

Закуски
Холодные ²⁷⁷
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

60 мин

Метод:

Блендер , Духовка

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

1.1 г

Жиры

2.3 г

Углеводы

6.5 г

Стоимость (100г):

~ 0.12

Ингредиенты

на порций

Баклажаны

1 кг

Блюда из баклажанов Салаты из баклажанов Рагу из баклажанов

Помидоры

500 граммов

Блюда из помидоров Салаты из помидоров Салаты с помидорами и сыром

Морковь

300 граммов

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Лук репчатый

300 граммов

Блюда из лука

Перец красный сладкий

5 шт

Блюда из перца Рецепты с болгарским перцем Салаты с болгарским перцем

Перец чили

1 стручок

Чеснок

12 зубчиков

Масло растительное

5 ст.л

Соль

по вкусу

Уксус 9%

3 ст.л

Стоимость ингредиентов

~ 2.64

Проверенный рецепт годами. Моя мама готовит такой маринад для баклажан уже давно, и эти баночки пользуются неизменным успехом у всех наших гостей. Такие маринованные баклажаны безупречны как холодная закуска, а так же как заправка для мясного соуса или дополнение к картошке или макаронам. Стоит особенно отметить, что синенькие в компании с болгарским перцем, чили и чесноком невероятно хороши и ароматны.

Как приготовить "Маринованные баклажаны"

1 Шкурку баклажанов зачистить овощным ножом.

2 Нарезать крупными кусками.

3 Сковороду сбрызнуть растительным маслом, обжарить баклажаны партиями до лёгкого румянца.

4 Приготовить маринад: помидоры пюрировать в мясорубке.

5 Лук, морковь и болгарский перец нашинковать (при таких количествах лучше использовать комбайн), залить протёртыми томатами и тушить до мягкости овощей.

6 Влить маринад в подготовленные баклажаны.

7 Петрушку, чеснок и чили порубить.

8 Добавить пряности и специи к маринаду, посолить и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Затем влить уксус, перемешать, распределить маринованные баклажаны по стерильным банкам и закатать под ключ.

Рецепт "Маринованные баклажаны" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Маринованные баклажаны

Ингредиенты

Как приготовить "Маринованные баклажаны"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте