Крем-брюле

Лена Москаленко

Десерты
Суфле ⁹
Детское ¹²⁸⁸
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Французская кухня ²⁹⁸

Время приготовления:

45 мин

Метод:

Блендер , Духовка

Калорийность:

на 100г

244

ккал

Белки

4.3 г

Жиры

15.9 г

Углеводы

21 г

Стоимость (100г):

~ 0.30

Ингредиенты

на порций

Сливки 23%

250 мл

Яйцо куриное

2 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Сахарная пудра

80 граммов

Ванильный экстракт

3-4 капли

Смородина красная

для подачи

Голубика

для подачи

Мята свежая

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 1.31

Рекомендуем:

Шедевр французского кондитерского искусства и мировой хит среди десертов! Крем-брюле - обожженые сливки, покрытые сладкой ванильной корочкой. Впервые это лакомство увидело свет в британском колледже Тринити, но до совершенства его довел кашевар герцога Орлеанского. Самое парадоксальное в этом десерте - его банальные специалитеты, которые в своем гармоничном сочетании становятся поистине гастрономическим великолепием. "Царская еда", - так любит подобные вещи называть моя дочь, и хоть она уже давно - не младенец, но в её устах это всегда звучит как истина. А для крем-брюле она просто непреложная! Пробуйте и убедитесь сами.

Как приготовить "Крем-брюле"

1 Сливки вылить в сотейник, капнуть ванильной эссенции и поставить нагреваться на очень медленный огонь.

2 Сливки немного остудить, пенки собрать и удалить.

3 У яиц использовать только желтки - взбить их с сахарной пудрой.

4 Добавить в блендер ванильные сливки и снова взбить.

5 Вылить массу в специальную форму для крем-брюле или порционные рамекины, поставить в другую жаропрочную форму, налить горячей воды до середины крембрюлешницы и запекать в духовке при 170 градусах 25-30 минут.

6 Запеченный десерт достать из духовки, посыпать щедро сахарной пудрой, включить в духовке температуру на максимум и выставить режим-гриль - вернуть крем-брюлле на верхний уровень минут на 5-7, пока сахар не схватится карамельной корочкой.

7 Для подачи крем-брюле сервировать свежей красной смородиной и голубикой и подавать с веточкой свежей мяты.

Рецепт "Крем-брюле" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Крем-брюле

Ингредиенты

Как приготовить "Крем-брюле"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте