Колбаса домашняя в оболочке

[ Оценок: 4, средняя: 5 из 5 ]

Ингредиенты

на порций

Натуральная оболочка

1.2 метра

Чеснок

4 зубка

Тмин

1/2 ч.л.

Семена кориандра

1 ч.л.

Соль

1 ч.л.

Джин

50 гр

Перец черный молотый

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 2.03

Как приготовить "Колбаса домашняя в оболочке"

1 Режем свинину и филе на небольшие куски. Прокручиваем через мясорубку и вымешиваем получившийся фарш.

2 Кориандр и тмин прогреваем на сухой сковородке.

3 Перекладываем в ступку, добавляем соль и растираем пестиком. Добавляем чеснок и продолжаем толочь до состояния кашицы.

4 Сало режем мелким кубиком. Добавляем к фаршу вместе с подготовленными специями. Вливаем джин.

5 Перемешиваем и хорошо выбиваем фарш.

6 Оболочку хорошо промываем под проточной водой. Натягиваем на специальную насадку для колбасок. Фарш порциями кладем в мясорубку и набиваем оболочку фаршем, разделяя при этом на порционные колбаски. Готовые колбаски поставить в холодильник на пару часов, чтобы фарш хорошо соединился со специями и настоялся. После этого либо отправляем в морозильную камеру до дальнейшего приготовления или готовим сразу. Колбаски можно запекать, жарить или отваривать. Подаем горячими с гарниром.

Рецепт "Колбаса домашняя в оболочке" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Колбаса домашняя в оболочке

Ингредиенты

Как приготовить "Колбаса домашняя в оболочке"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте