Клюквенный соус к мясу

Лена Москаленко

Соусы
Холодные ¹⁰⁰
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

35 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

0.8 г

Жиры

4.8 г

Углеводы

11.1 г

Стоимость (100г):

~ 0.26

Ингредиенты

на порций

Клюква

300 граммов

Блюда из клюквы Полезная ягодка - клюква

Яблоки

1 шт

Блюда из яблок Салаты с яблоками Пирожки с яблоками

Винный уксус

20 мл

Сахар

2 ст.л

Соль

по вкусу

Чеснок сушеный

1 ст.л

Смесь перцев

1 ст.л

Масло сливочное

30 граммов

Базилик

30 граммов

Стоимость ингредиентов

~ 1.38

Мясо и ягоды - классика жанра, а мясо и клюква - классика жанра вдвойне. Болотная ягода настолько универсальна, что украсить может любой кусок: от правильного стейка из тонкого края говядины до запеченной цесарки или обыденной свинины. У клюквы свой неподражаемый во вкусе шлейф, который прекрасно дополнит и смесь перцев, и чеснок, и винный уксус. Кстати, сливочное масло в этом рецепте вносит свои ароматы, которые и с мясом, и с клюквой идеально создаёт самый лучший гастрономический ансамбль.

Как приготовить "Клюквенный соус к мясу"

1 Клюкву тщательно перебрать, удалить болотные "усики" и порченные очень мягкие ягоды. Промыть.

2 Откинуть клюкву на сито.

3 Яблоко разделать пополам, срезать сердцевину с мембранами и и косточками - порезать дольками.

4 Сложить клюкву и яблочные дольки в блендер, взбить. Если масса будет слишком густой, добавить немного воды.

5 Яблочно-клюквенное пюре сложить в сотейник, довести до кипения, дать повариться 7-10 минут, затем влить белый винный уксус, посолить, приправить сахаром, молотым чесноком, смесью перцев, свежим базиликом. Веточки базилика из готового клюквенного соуса удалить, а соус заправить сливочным маслом - хорошо перемешать, чтобы масло однородно разошлось.

6 Готовый клюквенный соус к мясу подавать можно и горячим, и холодным. Хранить в холодильнике.

Рецепт "Клюквенный соус к мясу" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Клюквенный соус к мясу

Ингредиенты

Как приготовить "Клюквенный соус к мясу"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте