В этом лёгком и изящном салате есть всё: сытная основа на йогурте и творожном сыре с карри и чесноком, немного экзотики - кумкват и манго и кое-что на манер высокой кухни - яблочный мармелад на агар-агаре. Все эти достаточно мощные фруктовые аккорды завершает лимонная мелисса. Кстати, она для женщин - афродизиак, а вот чеснок и манго - он самый для мужчин. Словом, как ни крути, но такой фруктовый салат с йогуртом для романтического вечера станет самым подходящим вариантом десерта. Не пугайтесь, что в его составе есть чеснок, он очень тонко сочетается как с цитрусовыми нотками кумквата, так и с манго. Пробуйте смелее, и вы поймёте, жизнь в такой еде прекрасна! Кстати, про манго: если вы купили этот фрукт слегко "дубоватым", оставьте его на пару дней в бумажном пакете с бананами, манго дойдёт и станет сочным и мягким.
Как приготовить "Фруктовый салат с йогуртом"
1
Приготовить мармелад: яблочный сок влить в сотейник, добавить инвертный сахар и довести до кипения, когда жидкость начнёт бурлить, просеять через сито агар-агар, убрать с плиты, при необходимости комочки растереть ложкой. Вылить жидкий мармелад в плоское блюдо и дать ему застыть. Вырезать формочками декор, остальное раскрошить вилкой или ножом.
2
Кумкват порезать кружочками, косточки удалить.
3
Манго порезать мелким кубиком.
4
Мелиссу промыть, обсушить, листики оборвать. Несколько оставить для подачи, остальные - измельчить.
5
Смешать творожный сыр с йогуртом, влить лаймовый сок, добавить тёртый чеснок, карри, посолить и всё хорошо взбить.
6
Смешать фрукты и мармеладную крошку с сырно-йогуртовой массой, украсить формочками мармелада и веточками лимонной мелиссы. До подачи держать в холодильнике.
Рецепт "Фруктовый салат с йогуртом" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Блин, кружка обалденная! Гжель... Привет из Делфта!
...ну, не кружка! салатник небольшой:):):)
а так - да, Гжель, русская посуда:):):)