Салат "Фантазия"

Лена Москаленко

Салаты
Праздничные ¹⁶³
Салаты
Оригинальные ¹⁶²
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Еврейская кухня ³⁹

Время приготовления:

60 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

126

ккал

Белки

3.9 г

Жиры

3.4 г

Углеводы

18.6 г

Стоимость (100г):

~ 0.21

Ингредиенты

на порций

Нут

150 граммов

Манго

1 шт

Блюда из манго

Яблоки

2 шт

Блюда из яблок Салаты с яблоками Пирожки с яблоками

Лук красный

1 шт

Чеснок

2 зубчика

Йогурт

50 мл

Блюда из натурального йогурта Выпечка из йогурта Йогурт

Майонез

3 ст.л

Блюда из майонеза Салаты с майонезом Сытные салаты

Паста карри

1 ст.л

Зира

1 ч.л

Сок лимона

1 ст.л

Соль морская

по вкусу

Мята свежая

для подачи

Кокосовая стружка

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.04

Рекомендуем:

Дамский и благородный! В этом салате всё - фантазия. Можно сказать, full size экзотика и вдохновение: от манго и черного нута до сочетания фруктов с чесноком и пряностями. Когда-то давным давно рецепт этого микса я вычитала в израильском журнале у Елены Айзикович, она опубликовала его в сезон, когда в ее родном Ашдоде манго стоят дешевле огурцов. Разумеется, для моих уральских реалий это кажется невозможным, но все же идея известной блогерши прижилась на моей кухне и смело ушла в народ. Эту "Фантазию" я всегда готовлю, когда хочется чего-то необычного и очень элегантного. Кстати, черный нут распробовала не так давно, но в этом салате вы можете использовать обычный - ферганский мелкий или иранский крупный. А вот с манго - надо угадать. Всё-таки Бразилия - щедрая страна, но до наших широт экзотический плод доходит незрелым. Тут вам в помощь - бананы и бумажный пакет, поместите с бананами манго, и уже дня через два у вас будет дозрелый и ароматный фрукт! В общем, пробуйте "Фантазию" на вкус и пусть вам будет вкусно.

Как приготовить "Салат "Фантазия""

1 Нут замочить в большом объеме чистой холодной воды и оставить на сутки, а лучше двое, периодически меняя воду.

2 Разбухший нут отварить с зирой, в конце варки посолить, чтобы горошины не разварились. Готовый нут откинуть на сито.

3 Манго разделать - вдоль плоской косточки срезать "щечки", вырезать мякоть манго близко к шкурке, порезать кубиком среднего размера.

4 Красную луковицу нашинковать, яблоко порезать кубиком - яблоко обдать лимонным соком, чтобы не чернело.

5 Для заправки в блендере взбить остатки манго (то, что осталось на шкурках соскоблить ножом), тертый чеснок, майонез и йогурт, приправить щепоткой соли и пастой карри.

6 Смешать в рабочем салатнике отварной нут, нашинкованный лук, кубики манго и яблока, заправить салат взбитой пряной эмульсией.

7 Готовый салат "Фантазия" разложить по порционным салатникам, припорошить кокосовой стружкой и подавать с веточкой свежей мяты.

Рецепт "Салат "Фантазия"" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Салат "Фантазия"

Ингредиенты

Как приготовить "Салат "Фантазия""

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте