Захер

[ Оценок: 7, средняя: 4.4 из 5 ]

Ингредиенты

на порций

Мука пшеничная высшего сорта

125 гр

Блюда из муки

Масло сливочное

140 гр

Сахарная пудра

115 гр

Сахар

255 гр

Абрикосовый джем

175 гр

Стоимость ингредиентов

~ 5.1

Как приготовить "Захер"

1 Сливочное масло взбить с сахарной пудрой в легкую, пышную массу.

2 По одному ввести яичные желтки, продолжая взбивать.

3 170 грамм горького шоколада растопить в микроволновке в течение 3 минут на мощности 600 ватт, перемешать и влить в масляно-яичный крем.

4 Взбить яичные белки в крепкую пену постепенно всыпая 115 грамм сахара. Аккуратно ввести белковую массу в желтково-шоколадную, просеять сверху муку и перемешать.

5 Разъемную круглую форму диаметром 25 см смазать маслом, дно застелить пергаментом. Выложить тесто в форму и выпекать 35 минут при температуре 180 градусов.

6 Вынуть готовый корж из духовки и остудить в форме 10 минут. Перевернуть на решетку и полностью остудить. Аккуратно разрезать корж вдоль пополам и намазать нижнюю часть слоем нагретого абрикосового джема.

7 Сложить торт и полить глазурью. Глазурь приготовить так. В сотейник всыпать 140 грамм сахара и налить 120 мл. воды. Довести до кипения и варить на небольшом огне 10 минут. 100 грамм горького шоколада разломать на небольшие куски и высыпать в сироп.

8 Снять с огня и хорошо перемешать до однородности и полного растворения шоколада. Если глазурь получается слишком густой, влить немного кипятка до нужной консистенции. Глазури дать застыть и можно нарезать торт.

Рецепт "Захер" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 13

Гоcть (не проверено)
21.04.2015
#
+1

Готовила себе на 30-летие. Супер как с прилавка швейцарской кондитерской!

ответить

Zoryana Ivchenko
21.04.2015
#
+1

Очень рада, что у вас все получилось и торт понравился!)

ответить

Гость (не проверено)
26.05.2015
#
0

а оно получается такое пышное?

ответить

Показать еще 10 комментариев

Добавить комментарий

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Захер

Ингредиенты

Как приготовить "Захер"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте