Вишня на зиму

Лена Москаленко

Консервация ²⁴
Завтрак ⁵⁶⁵
Перекус ⁶²⁷
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Татарская кухня ²⁰

Время приготовления:

45 мин

Калорийность:

на 100г

410

ккал

Белки

0.7 г

Жиры

41.3 г

Углеводы

6.1 г

Стоимость (100г):

~ 0.25

Ингредиенты

на порций

Вишня

500 граммов

Блюда из вишни Вишневые пироги

Масло сливочное

500 граммов

Мед

Блюда из меда Печенье с медом

Стоимость ингредиентов

~ 2.5

Для большинства этот рецепт заготовок станет буквально революционным и разорвёт все шаблоны домашней консервации. Вишня на зиму - чиэли май - именно так запасаются ягодным урожаем степные народы Южного Урала. Православные татары нагайбаки издревле научились "прятать" летние дары в масло: в этих краях холодильников да уксусов никогда не было, а вот масло - всегда. В гармоничном сочетании с приторно-пряным мёдом и кислой вишней - на этом десерте выросло ни одно поколение нагайбаков. Кстати, самобытная кухня этого уникального народа была еще 20 лет назад признана на международном Биеннале в Мексике и удостоена Бриллиантовой звезды.

Как приготовить "Вишня на зиму"

1 Вишню собрать.

2 Отделить ягоды вишни от листиков и стеблей, хорошо помыть.

3 Подготовленную вишню расстелить на плоской посуде в один ярус - дать хорошо просохнуть.

4 Подготовить посуду для консервации: банки или эмалированную кастрюлю (в зависимости сколько вишни вы захотите законсервировать таким способом) простерилизовать, уложить плотно вишню в выбранную посуду.

5 Сливочное масло растопить, смешать с мёдом (можно использовать сахар).

6 Залить вишню медовым маслом и убрать на хранение в холод.

7 Подавать вишню чиэли май как десерт с галетами, белым багетом или нарезным батоном.

Рецепт "Вишня на зиму" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Вишня на зиму

Ингредиенты

Как приготовить "Вишня на зиму"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте