Вареники с вишней

[ Оценок: 21, средняя: 4.7 из 5 ]

Ингредиенты

на порций

Сахар

100 г

Масло сливочное

2 ст. л

Мука пшеничная высшего сорта

4 ст

Блюда из муки

Соль

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 1.5

Как приготовить "Вареники с вишней"

1 Сначала приготовим тесто. Подсолите молоко и смешайте с мукой и яйцом. Продолжайте добавлять муку, пока тесто перестанет быть жидким и не будет прилипать к рукам. Необходимое количество муки зависит от того, сколько вы добавили молока. Замесите тесто и оставьте его на 15 — 20 мин.

2 А теперь возьмемся за начинку. В отдельную миску высыпьте вишни, добавьте сахар и отставьте в сторонку, чтобы они пустили сок.

3 Раскатайте тесто. Очень важно раскатать его тонким слоем, что не так-то и просто. Для этого оторвите от теста кусок, размером с 1/4, замесите и разровняйте руками. Раскатывайтке скалкой от центра к краям. Продолжайте раскатывать, пока слой теста не станет достаточно тонким.

4 Возьмите стакан диаметром 5-6 сантиметров и начинайте вырезать круглые заготовки.

5 Соберите оставшееся тесто. Его можно снова замесить и раскатать еше раз.

6 Возьмите один кружочек из теста и положите в середину около 1 чайной ложки начинки.

7 Сверните тесто пополам.

8 Противоположные концы соедините пальцами. По всей длине. Вареник посыпьте мукой со всех сторон.

9 Так поступите со всеми заготовками. Вареники складывайте на предварительно посыпанный мукой поднос. Теперь вы можете перейти либо непосредственно к приготовлению, либо поместить вареники в холодильник для того, чтобы сварить их позже.