Свиная вырезка на сковороде

Лена Москаленко

Вторые блюда
Мясо ³¹⁹
Обед ⁷⁸⁵
Ужин ⁸⁴²
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Грузинская кухня ⁶³
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

35 мин

Калорийность:

на 100г

140

ккал

Белки

17.6 г

Жиры

6.7 г

Углеводы

2.6 г

Стоимость (100г):

~ 0.34

Ингредиенты

на порций

Свиная вырезка

800 граммов

Лук шалот

2 шт

Чеснок

1 зубчик

Хмели-сунели

1 ст.л

Сванская смесь

1 ст.л

Смесь перцев

1 мт.л

Пажитник молотый

1 ст.л

Соль

по вкусу

Сахар

щепотка

Масло растительное

для жарки

Гранат

для подачи

Блюда из граната Салаты с гранатом

Зелень

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 3.12

Свиная вырезка с грузинским акцентом. Двойной антидепрессант! Во-первых, диетологи мира уже давно причислили свинину к целебным специалитетам, а во-вторых, грузинская кухня гурманами оценивается исключительно как согревающая и оптимистичная. Очень вкусный и уютный ужин получится у обладателей свиной вырезки и небольшого пакетика специй и пряностей из Джорджии. Просто на рынке обязательно загляните в ароматные ряды и найдите то, что заставит мясо на сковороде не только шкварчать, но и согревать ароматом и предвкушением. И да! Горсть гранатовых зерен не забудьте.

Как приготовить "Свиная вырезка на сковороде"

1 Вырезку из свиной шеи помыть, обсушить.

2 Разделать свиную вырезку некрупными брусочками или кубиками.

3 В сковороде нагреть немного растительного масла (если свинина нежирная), распустить в горячем масле зубчик чеснока в кожуре (раздавить предварительно плоской стороной ножа), обжарить вырезку на интенсивном огне до испарения жидкости.

4 Шалот нашинковать длинными перьями, добавить к свиной вырезке - продолжать жарить до румяной корочки.

5 Готовую жареную вырезку приправить сванским миксом, пажитником и хмели-сунели, для усиления вкуса добавить соль и щепотку сахара - перемешать свинину, чтобы ароматы и вкусы пряностей раскрылись.

6 При подаче посыпать свиную вырезку зёрнами граната. Подавать с овощным гарниром и свежей зеленью.

Рецепт "Свиная вырезка на сковороде" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Свиная вырезка на сковороде

Ингредиенты

Как приготовить "Свиная вырезка на сковороде"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте