Суп из кабачков и картофеля

Алена2017

Овощные супы
Диетический суп ⁴⁰
Овощные супы
Суп без мяса ⁵⁰
Первые блюда
Супы-пюре ⁵⁴
Овощные супы
Суп картофельный ¹⁷
Обед
За 30 минут ¹²⁷
Обед
На скорую руку ²⁵⁰
Детское ¹²⁸⁸
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

26 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

1.1 г

Жиры

1.8 г

Углеводы

6.2 г

Стоимость (100г):

~ 0.09

Ингредиенты

на порций

Кабачки

90 г

Блюда из кабачков Блюда из кабачков, рецепты быстро и вкусно Кабачки в духовке

Лук порей

30 г

Блюда из лука порея

Сельдерей

30 г

Блюда из сельдерея Блюда с сельдереем Суп из сельдерея

Морковь

50 г

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Картофель

120 г

Блюда из картофеля Свинина с картофелем Картофель с грибами

Вода

800 мл

Кус-кус

3 ст.л.

Сливки 10%

70 мл

Чеснок

0.5 ст.л.

Масло кукурузное

15 мл

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 1.11

С появлением на рынке первых, молодых сезонных овощей, так и хочется сразу скупить все, приготовить и накормить семью вкусными блюдами. Сейчас уже практически везде продаются молодые кабачки – нежные, с тонкой мягкой кожурой, без огрубевших семян, в общем – самые вкусные и самые не привередливые в приготовлении. Предлагаем сегодня сварить отменный суп с кабачками и картофелем. Такой супчик отлично разнообразит рацион, особенно, учитывая, что «тяжелые зимние супы» немного приелись, и хочется чего-то более легкого. Обязательно зададим супу тонкий сливочный оттенок, также ряд овощей придаст богатый вкус первому блюду. А вот немного кус-куса добавит супу не только густоты и наваристости, но также блюдо станет довольно сытым.

Как приготовить "Суп из кабачков и картофеля"

1 Для начала следует подготовить весь овощной ряд – очистить от кожуры сельдерей, морковь и картофель, овощи вымыть, просушить кухонными салфетками. Лук порей нарезать кольцами, остальные овощи измельчить по желанию, конфигурация не важна, так как суп будет в результате измельчаться блендером. Но если вы любите супы не кремовые, а обычные, овощи нарежьте средними кусочками, которыми вы привыкли видеть у себя в тарелке.

2 Кабачки вымыть и просушить, по желанию снять тонкий верхний слой. Нарезать кабачки произвольно.

3 В сковороде слегка подогреть ложку кукурузного масла, переложить в эту сковороду все подготовленные овощи, пассеровать при среднем огне около пяти минут. Пока овощи пассеруются, довести до кипения примерно 800 мл чистой фильтрованной воды.

4 В кастрюлю с водой переложить овощи, варить на плите примерно 12-15 минут, до готовности всего овощного набора.

5 Далее хорошенько пройтись погружным блендером, тщательно измельчив все ингредиенты в однородную массу. Как выше говорили, по желанию оставьте овощи в целом виде, не пюрируя их.