Шашлык из скумбрии

Алена2017

Шашлык
Из рыбы ¹¹
Вторые блюда
Рыба ¹³⁷
Обед ⁷⁸⁵
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

40 мин

Метод:

Гриль , Духовка

Калорийность:

на 100г

218

ккал

Белки

13.6 г

Жиры

8.2 г

Углеводы

29.4 г

Стоимость (100г):

~ 1.08

Ингредиенты

на порций

Скумбрия

2 шт

Лимон

0.5 шт

Блюда из лимона

Петрушка (зелень)

2 веточки

Перец горошком

5-6 шт

Прованские травы

2 щепотка

Соль

по вкусу

Оливковое масло

2 ст.л.

Стоимость ингредиентов

~ 15.88

Любители рыбных блюд непременно оценят данный рецепт – шашлык из скумбрии. Сегодня подаем к столу шашлык, приготовленный в домашних условиях, но именно по такому рецепту, и такими же шагами, шашлык из скумбрии готовят на углях, на решетке. Предлагаем скумбрию не перебивать слишком яркими пряностями или насыщенными специями, все-таки основной вкус рыбы должен остаться и играть главную роль. К шашлыку из скумбрии идеально подойдет соус «Тартар», немного ароматных свежих овощей, также можно подать запеченный картофель.

Как приготовить "Шашлык из скумбрии"

1 Скумбрию заранее достать из морозильной камеры, обернуть калькой и положить на самую нижнюю полку холодильника. Когда скумбрия полностью оттает, промыть ее и обтереть.

2 Отрезать у скумбрии голову и хвост, аккуратно удалить внутренности, но не разрезать брюхо. Тщательно промыть рыбу под струей прохладной воды. По желанию скумбрию можно нафаршировать – грибы, овощи, рис – дело вкуса. Сделать на спинке рыбы надрезы, не сильно глубокие. Также посолить немного скумбрию с обеих сторон.

3 Выдавить на скумбрию сок лимона и оставить мариноваться на 15 минут.

4 Теперь взять шпажки, нанизать на них скумбрию.

5 Подготовить форму, над которой можно уложить рыбу. Подготовить фольгу. Поверх скумбрии положить несколько долек лимона, очищенных от кожуры. Также добавить пару веточек петрушки, горошины перца и прованские травы. Полить рыбу оливковым маслом.

6 Запечатать фольгу и запечь при 180 градусах 12-15 минут, после фольгу убрать и запечь еще 5-7 минут. Подавать шашлык из скумбрии с соусом «Тартар». Если жарить скумбрию на решетке, на углях, фольга не понадобится.

7 Приятного вам аппетита!

Рецепт "Шашлык из скумбрии" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Шашлык из скумбрии

Ингредиенты

Как приготовить "Шашлык из скумбрии"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте