Запеченная скумбрия

Лена Москаленко

Рыба
Под маринадом ¹⁹
Вторые блюда
Рыба ¹³⁷
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

35 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

166

ккал

Белки

15.2 г

Жиры

9.9 г

Углеводы

0.9 г

Стоимость (100г):

~ 0.22

Ингредиенты

на порций

Скумбрия

2 шт

Горчичное масло

2 ст.л

Лимон

1 шт

Блюда из лимона

Чеснок

2 зубчика

Молотая паприка

1 ч.л

Перец кайенский

1 ч.л

Соль

щепотка

Петрушка (зелень)

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 1.8

Дешевая, но безумно вкусная! В этой морской рыбине прекрасны не только чешуйчатые переливы, в ней чудесно жирное мясо. А потому в правильном и здоровом питании диетологи скумбрию рекомендуют как прекрасную гастрономическую "таблетку" от женских истерик и малокровия. Она хороша как в копченом, так и запеченном образе. Моя идея - это попытка повторить скумбриевый успех Гордона Рамзи. Это он придумал натирать рыбу чесноком и паприкой и в таком виде запекать ее на пергаменте. Я в его рецептуру внесла лишь небольшие изменения: прибавила щепотку кайенского перца и лимонный сок. Уж больно хорошо на мой вкус эти пряности и специи сочетаются с скумбрией. А вот оливковое масло я подменила пикантным горчичным. Словом, вариации вариациями, но результат всегда один: за эту скумбрию я получила личную похвалу от своей семьи. Собственно, я и вам этого желаю, ежели вы решитесь повторить.

Как приготовить "Запеченная скумбрия"

1 Скумбрию разморозить, удалить голову, помыть, обсушить, хорошо зачистить внутренности.

2 Филе скумбрии срезать близко к хребту. По желанию рыбу порезать на части.

3 С лимона снять цедру, выдавить сок.

4 В ступке растереть цедру и сок лимона, тертый чеснок, оба вида перцев и горчичное масло. Добавить в маринад щепотку соли.

5 Натереть рыбу маринадом и дать постоять минут 10-12.

6 Сложить рыбу в керамическую форму и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Подавать запеченную скумбрию с зеленью и любым вашим любимым гарниром.

Рецепт "Запеченная скумбрия" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Запеченная скумбрия

Ингредиенты

Как приготовить "Запеченная скумбрия"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте