Салат Рафаэлло

Алена2017

Салаты
Праздничные ¹⁶³
Салаты
Слоеные ³⁶
Ужин ⁸⁴²
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

30 мин

Калорийность:

на 100г

242

ккал

Белки

12.9 г

Жиры

19.6 г

Углеводы

1.5 г

Стоимость (100г):

~ 0.20

Ингредиенты

на порций

Сыр твердый

90 г

Блюда из сыра Салаты с сыром Куриная грудка с сыром

Куриная грудка

280 г

Блюда из куриной грудки Салаты с куриной грудкой Куриная грудка с сыром

Сыр плавленый

60 г

Блюда из плавленого сыра Салаты с сыром Куриная грудка с сыром

Морковь

80 г

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Шампиньоны

130 г

Блюда из шампиньонов Грибные супы с шампиньонами Салаты с шампиньонами

Яйцо куриное

3 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Перец красный сладкий

30 г

Блюда из перца Рецепты с болгарским перцем Салаты с болгарским перцем

Майонез

70 г

Блюда из майонеза Салаты с майонезом Сытные салаты

Соль

0.5 ст.л.

Стоимость ингредиентов

~ 1.83

Предлагаем сегодня приготовить нежный, воздушный салат под названием «Рафаэлло». Да, название наверняка многим знакомо, ведь эти конфеты поистине вкуснейшие и нежные. И определенное сходство с нашим салатом все-таки имеется – декор мы будем делать из мясных шариков, которые будут похожи на те самые конфеты. Вообще, даже сам салат можно подавать таким образом – именно в виде шариков, но мы покажем более привычный для нас вариант. Пикантность в этом салате присутствует за счет корейской моркови, тонкий островатый вкус отлично оттеняет остальные ингредиенты. Майонез для заправки по желанию выбираем домашний или магазинный. Итак, предлагаем перейти непосредственно к процессу, который будет достаточно интересным.

Как приготовить "Салат Рафаэлло"

1 Грудку курицы или филейную часть промыть в прохладной воде, после обязательно просушить и переложить в чистую кастрюлю. Залить филе водой, варить на среднем огне 35 минут. По желанию добавить мясу аромата за счет пряностей на свой вкус – карри, душистый перец, гвоздика, лавр. После варки дать филе остыть в бульоне.

2 Извлечь мясо из бульона, нарезать небольшими кусочками, по желанию порвать на волокна. Подготовить плоское блюдо для салата. Первым слоем уложить мясо, но примерно 60 граммов отложить в сторону.

3 В сковороде с антипригарным покрытием протушить грибы с небольшим количеством воды, после подрумянить грибы. Предварительно грибы тщательно промыть от грязи, просушить и нарезать, по желанию можно почистить шляпки.

4 Уложить равномерным слоем грибы(2 ст. л. грибов отложить в сторону), притрусить их щепотью соли и перца. Также каждый слой салата промазывать майонезом.

5 Поверх грибов распределить корейскую морковь, если морковь слишком длинная, ее следует порезать. Как и предыдущие слои, прослоить морковь небольшим количеством майонеза.

6 Отварить яйца вкрутую – 7-8 минут в соленой воде. После разделить на белок и желток, первые превратить в самую мелкую стружку. Покрыть слоем белка корейскую морковь.

7 Желток и отложенные грибы с мясом переложить в чашу блендера(насадка – "металлический нож"). Сюда же добавить нарезанный кусочками болгарский перец, он станет ярким акцентом в шариках, который добавит пикантного вкуса салату.

8 На высокой мощности превратить ингредиенты в однородную массу, похожую на паштет.

9 По желанию добавить специй. Также ввести сюда плавленый сыр, перемешать все до однородности.

10 Твердый сыр натереть мелкой стружкой и переложить его в отдельную чашу. Из полученного паштета скатать небольшие шарики, покрыть со всех сторон сырной стружкой.

11 Шарики в виде рафаэлло уложить поверх салата, дать салату постоять пару часиков.

12 Салат Рафаэлло подать к столу.

Рецепт "Салат Рафаэлло" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Салат Рафаэлло

Ингредиенты

Как приготовить "Салат Рафаэлло"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте