Рыба по-гречески

Лена Москаленко

Закуски
Горячие ²⁵⁹
Рыба
Под маринадом ¹⁹
Обед ⁷⁸⁵
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Греческая кухня ⁸²
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

75 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

104

ккал

Белки

10.1 г

Жиры

5.2 г

Углеводы

3 г

Стоимость (100г):

~ 0.17

Ингредиенты

на порций

Треска

800 граммов

Лук репчатый

2 шт

Блюда из лука

Морковь

1 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Сыр фета

150 граммов

Блюда из сыра фета Салаты с сыром фета Салаты с сыром

Чеснок

2 зубчика

Перец красный сладкий

1 шт

Блюда из перца Рецепты с болгарским перцем Салаты с болгарским перцем

Перец чили

по вкусу

Перец молотый Чили

щепотка

Молотая паприка

по вкусу

Копченая паприка

для подачи

Смесь перцев

1 ст.л

Помидоры

2 шт

Блюда из помидоров Салаты из помидоров Салаты с помидорами и сыром

Оливковое масло

для жарки

Соль

по вкусу

Сахар

щепотка

Розмарин

1 веточка

Сливки

250 мл

Блюда из сливок Сливочное мороженое

Лавровый лист

1 шт

Петрушка (зелень)

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 3.12

Треска и овощи! Ну, чем не обеденная мечта любого гурмана, который уважает все принципы ПП и предпочитает средиземноморскую диету. Рыба по-гречески - вроде бы обычное, но в тоже время вполне яркое и благородное блюдо, которое можно приготовить в любой точке мира, даже далёкой от Афин. В эту форму для запекания уместилось практически всё, что соответствует легендарное фразе "в Греции есть всё"! Кстати, такую треску в национальном исполнении можно вполне дополнить гарниром, а можно подавать и как горячую закуску. И да, вместо трески попробуйте любую рыбу, которая "прижилась" в вашем домашнем рационе - под пряно-овощным "одеялом" станет сочной даже самая невзрачная рыба. Ну, а уж на праздничный стол вполне можно и благородные варианты рассмотреть. В общем, утаскиваем рецепт в рабочие закладки.

Как приготовить "Рыба по-гречески"

1 Треску помыть, почистить, удалить плавники и разделать небольшими "стейками".

2 Сложить треску в кастрюлю с толстым дном, влить сливки, добавить лавровый лист и веточку розмарина - отварить рыбу в течение 10-12 минут.

3 Подготовленную треску сцедить от пряных сливок, разобрать от крупных и мелких костей.

4 Репчатый лук, болгарский перец и морковь нашинковать соломкой. В сковороде нагреть оливковое масло, распустить зубчики чеснока - овощи припустить до мягкости.