Рулет из свиной брюшины

Лена Москаленко

Вторые блюда
Мясо ³¹⁹
Закуски
Холодные ²⁷⁷
Обед ⁷⁸⁵
Ужин ⁸⁴²
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Украинская кухня ¹⁴³

Время приготовления:

120 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

328

ккал

Белки

16 г

Жиры

27 г

Углеводы

1 г

Стоимость (100г):

~ 0.27

Ингредиенты

на порций

Свинина

1.2 кг

Блюда из свинины Свинина тушеная Свинина с овощами

Молотая паприка

2 ст.л

Перец кайенский

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Соль

2 ст.л

Сахар

1 ст.л

Стоимость ингредиентов

~ 3.42

Для тех, кому без мяса свет не мил! Очередной рецепт из серии "грешить со свининкой". Если есть кусок брюшины, и просто так его пожарить и съесть - жирное удовольствие, то можно сдобрить это дело хлопьями паприки, кайенским перцем и "закатать" ... в ролл, да простит меня Украина и Япония. По факту, рулет из свиной брюшины - блюдо универсальное: можно и как горячее подавать (вспомним рульку из Европы), а можно и как холодную закуску (сало ведь, оно и в Африке - сало).

Как приготовить "Рулет из свиной брюшины"

1 Кусок свиной пашины хорошо зашкурить со стороны кожи.

2 Свинину перевернуть, со стороны мяса сделать крестообразные надрезы. Если брюшина не сильно объемная и толстая - можно отбить, прикрыв пищевой пленкой.

3 С внутренней стороны свинину натереть солью и сахаром, молотой паприкой, чили, смесью перцев и хлопьями сухой паприки.

4 Из брюшины туго свернуть рулет, перевязать плотно кулинарной нитью или шпагатом.

5 Обернуть рулет пищевой плёнкой и убрать в холод для маринования на ночь, чтобы специи и пряности раскрыли свои ароматы и "подружились" с мясными.

6 Подготовленный рулет после холодильника выдержать при комнатной температуре 20-25 минут, запечь в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут, затем убавить температуру до 100 градусов и продолжить запекать еще 1-1,5 часа.

7 Готовый рулет из свиной брюшины подавать горячим как основное блюдо с гарниром, или в холодном виде - как закуску.

Рецепт "Рулет из свиной брюшины" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Рулет из свиной брюшины

Ингредиенты

Как приготовить "Рулет из свиной брюшины"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте