Расстегаи с рыбой

Шабуня Таня

Закуски
Горячие ²⁵⁹
Выпечка
Пирожки ⁸⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Домашняя кухня ³²⁸³
Русская кухня ⁸⁴²

Время приготовления:

60 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

231

ккал

Белки

7.2 г

Жиры

10.6 г

Углеводы

25.7 г

Стоимость (100г):

~ 0.09

Ингредиенты

на порций

Мука пшеничная высшего сорта

500 гр

Блюда из муки

Дрожжи свежие

20 гр

Масло сливочное

125 гр

Вода

300 мл

Филе белой рыбы

250 гр

Лук репчатый

2 шт

Блюда из лука

Яйцо куриное

1 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Соль

по вкусу

Масло растительное

2 ст.л

Бульон рыбный

3 ст.л

Стоимость ингредиентов

~ 1.32

Как приготовить "Расстегаи с рыбой"

1 Просеиваем половину муки в миску. Дрожжи растровряем в теплой воде и вливаем к муке. Замешиваем опару и оставляем подойти около часа.

2 Остальную часть муки смешиваем с 1/2 ч.л. соли. Масло топим. Муку и масло добавляем к подошедшей опаре и вымешиваем.

3 Вымешанному тесту дает подойти в течении часов 3. В процессе нужно дважды его обмять.

4 Пока тесто подходит, займемся начинкой. Для этого мелко шинкуем лук и обжариваепм его до мягкости на масле.

5 Рыбу мелко рубим ножом или покручиваем на мясорубке. Обжариваем на сковородке буквально минуту, солим и перчим по вкусу.

6 Готовое тесто делим на 12 частей, формуем шарики и даем им отдохнуть минут 5-10. После этого чуть расплющить каждый шарик рукой, положить подготовленную рыбу, а сверху лук репчатый.

7 Защипываем расстегаи так, чтобы центр оставался открытым. Теперь в этоотверстие льем по чайной по чайной ложке бульона. Даем подойти минут 15. Затем смазываем желтком и отправляем в разогретую до 220С духовку на минут 15.

8 Подавать расстегаи можно как теплыми, так и холодными.

Рецепт "Расстегаи с рыбой" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 6

алена
11.03.2012
#
+1

Очень люблю открытые пироги. Рыбные еще ни разу не готовила. Обязательно попробую.

ответить

Шабуня Таня
13.03.2013
#
+1

Готовьте, потом расскажите о впечатлениях.

ответить

ляличка (не проверено)
13.03.2013
#
-2

выглядит аппетитно

ответить

Показать еще 3 комментария

Добавить комментарий

Расстегаи с рыбой

Ингредиенты

Как приготовить "Расстегаи с рыбой"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте