Пюре из баклажанов

[ Оценок: 1, средняя: 5 из 5 ]

Ингредиенты

на порций

Тимьян

1 веточка

Чеснок

1 долька

Оливковое масло

3 ст. ложки

Лук шалот

2 шт

Орехи кедровые

1 ст. ложка

Соль морская

8 г

Перец черный молотый

5 г

Стоимость ингредиентов

~ 1.6

Как приготовить "Пюре из баклажанов"

1 Разрезаем баклажаны вдоль пополам. Надрезаем мякоть ножом, чтобы у нас получилась решетка.

2 Натираем мякоть баклажанов двумя столовыми ложками оливкового масла, солью и перцем.

3 Вдавливаем в разрезы в мякоти тимьян и порезанный на тонкие пластины чеснок.

4 Выкладываем половинки баклажанов на противень.

5 Печем в духовке 45 минут.

6 Выскабливаем мякоть баклажанов ложкой.

7 Откидываем на сито, чтобы дать стечь лишней жидкости.

8 Готовим нарезанный на мелкие кубики лук шалот и кедровые орехи на сковороде 2-3 минуты

9 Добавляем грубо порезанную мякоть баклажанов, готовим все вместе еще 2-3 минуты.

10 Снимаем сковороду с огня, вливаем оставшееся оливковое масло.

11 Перемешиваем и даем остыть. Готовое пюре из баклажанов можно намазывать на обжаренные в масле тосты или цельнозерновые хлебцы.

Рецепт "Пюре из баклажанов" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Ингредиенты