Мексиканский суп

Лена Москаленко

Супы
Быстрый суп ⁴⁹
Супы
Национальные супы ⁸⁸
Диетическое ¹¹³⁸
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Мексиканская кухня ¹⁹

Время приготовления:

20 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

137

ккал

Белки

3.7 г

Жиры

9 г

Углеводы

10.3 г

Стоимость (100г):

~ 0.13

Ингредиенты

на порций

Сок томатный

1 литр

Чоризо

50 граммов

Хлеб пшеничный

5-6 ломтиков

Оливковое масло

100 мл

Яйцо куриное

2 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Винный уксус

2 ст.л

Чеснок сушеный

2 ст.л

Перец кайенский

1 ст.л

Молотая паприка

1 ст.л

Копченая паприка

1 ч.л

Соль

по вкусу

Сахар коричневый

щепотка

Мята свежая

для подачи

Чипсы кукурузные

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 1.92

Если мексиканский, то обязательно холодный. Сальморехо - старший братец своего томатного гаспачо! Древний суп без картошки родом из Кордобы не так популярен и знаменит, но так же прост в приготовлении и удивителен в части создания гурмэ-впечатлений. Всё те же помидоры и всё тот же белый хлеб - основа этого супа, но, как заметили многие именитые повара мира, простота быстро становится гастрономическим великолепием...под воздействием пряного аромата. И да: на хамон санкций нет, а острую колбасу Чоризо по аутентичной рецептуре уже давно делают многие производители. Так что не попробовать - грех! Шутка.

Как приготовить "Мексиканский суп"

1 Томатный сок посолить, приправить кайенским перцем, добавить сахар, оба вида паприки и молотый чеснок - хорошо взболтать и дать постоять 5-7 минут.

2 Влить винный уксус. Использовать лучше винный уксус на хересе, но если такого нет, то заменить соотношение 1:1 белого винного и бальзамического уксуса.

3 У белого хлеба удалить корки, мякиш залить теплой кипяченой водой.

4 Взбить пряный томатный сок с хлебом в однородную пюреобразную массу.

5 Влить оливковое масло и снова взбить. Охладить мексиканский суп в течение 2 часов.

6 Яйца отварить в кипящей воде в течение 3-х минут, убрать с плиты и оставить в горячей воде еще на 3 минуты, затем отхладитьпод струёй холодной воды, очистить и измельчить - порубить ножом или натереть на терке.

7 Острую колбасу чоризо разделать тончайшими слайсами. Можно заменить хамоном.

8 Холодный мексиканский суп разлить по порциям, в каждую добавить измельченное яйцо и слайсы Чоризо, украсить веточкой свежей мяты и немедленно подавать. Допускается подача в порционных стаканах.

Рецепт "Мексиканский суп" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Мексиканский суп

Ингредиенты

Как приготовить "Мексиканский суп"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте