Макаруны

[ Оценок: 9, средняя: 5 из 5 ]

Ингредиенты

на порций

Сахарная пудра

200 гр

Сахар

50 гр

Джем

100 гр

Мука миндальная

110 гр

Стоимость ингредиентов

~ 2.8

Как приготовить "Макаруны"

1 Миндальную муку и пудру сахарную нужно обязательно правильно отмерить, как указано в ингредиентах, отклонение на пару грамм и может не получиться. Затем смешать пудру с мукой и просеять несколько раз, чтоб разбить все комочки и насытить воздухом который нам очень нужен

2 От яиц отделяем белки, они нам только нужны и взбиваем на средней скорости, добавив щепотку соли или лимонного сока. Взбиваем так до стоячей не плотной пены, затем добавляем часть сахара, взбиваем минуту и добавляем вторую часть. Теперь взбиваем до плотной стоячей пены

3 Теперь взбиваем до плотной стоячей пены

4 Смешиваем взбитые белки с просеянной сухой массой, смешиваем лопаткой снизу вверх очень нежно и аккуратно.

5 Если хотите подкрасить, тогда краситель добавляем в средине смешивания, пару капель масляного или сухого красителя( водяной нельзя). Перемешиваем до однородной шелковистой массы

6 С помощью конвертика отсаживаем маленькие ( до 5 см диаметр) кружочки на пергамент который на противне уже лежит , с большим между собой расстоянием, затем похлопать всеми сторонами для того, чтоб сформировались макаруны. Отставляем на час не меньше сохнуть. Проверяем если пальцем дотронуться к шапочке и он не прилипнет значит пора ставить в духовку. выпекать 10-15 минут при 150 градусов. Предварительно разогрев духовку

7 Каждая печенька должна образовать такую юбочку.

8 Соединяем между собой любым кремом или джемом.

Рецепт "Макаруны" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 18

Лена Москаленко
31.10.2014
#
+1

...прям идеальные:):):) супер!!!

ответить

Елиза (не проверено)
02.11.2014
#
+2

Пробывала делать не получилось.

ответить

Лена Москаленко
02.11.2014
#
+2

...эти макаронс такие...нужны четко отмеренные по весу продукты:) состаренные белки и желтки:) и сноровка, которая приходит с опытом:) все получится:) не переживайте:)

ответить

Показать еще 15 комментариев

Добавить комментарий

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Макаруны

Ингредиенты

Как приготовить "Макаруны"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте