Хала

Хала

[ Оценок: 44, средняя: 4.3 из 5 ]

Ингредиенты

на порций

Мука пшеничная высшего сорта

3.5 ст

Блюда из муки

Сухие дрожжи

1 пачечка

Сахар

1/4 ст

Вода

1/4 ст

Масло сливочное

100 г

Зерна мака

20 г

Соль

1 ч. л

Стоимость ингредиентов

~ 0.96

Как приготовить "Хала"

1 Нагрейте 1/4 стакана воды до температуры 40 С, смешайте в миске воду, 1 ст. л. сахара и сухие дрожжи, накройте и отставьте минут на 15.

2 Дрожжи поднимутся и создадут закваску.

3 А в это время вы можете нагреть молоко (опять-таки градусов до 40, не более) и вылить его в большую миску.

4 Добавьте и размешате оставшийся сахар и яйцо.

5 В миску вылейте предварительно растопленное сливочное масло. Убедитесь, что его температура не превышает 40 С.

6 А теперь добавьте закваску и тщательно все перемешайте. Затем добавьте в муку соль и потихоньку высыпьте ее в миску. Смешивать тесто можно миксером (со специальной насадкой), вилкой либо руками.

7 Добавляйте муку до тех пор, пока не получите тесто, которое можно замешивать вручную. Что вы и сделайте, а потом верните его обратно в миску.

8 Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место (не горячее) часа на два. Очень важно, чтобы температурный уровень не менялся, так что не убирайте и не поднимайте полотенце в течение этого времени. По истечении двух часов тесто должно подойти. Но для дальнейшей работы оно будет сильно липким, так что выложите его на дощечку и обильно посыпьте мукой со всех сторон.

9 Теперь разделите тесто на 4 части.

10 Раскатайте один кусок теста.

11 И скрутите его руками. Эту же процедуру проделайте со всеми частями теста. Убедитесь, чтобы длина «рулонов» была одинаковой.

12 Простелите противень пищевым пергаментом и соедините все 4 рулона с одной стороны.

13 Начинайте плести: перекладывайте крайние части в середину крест-накрест. Перед тем, как части «косички» подойдут к концу, соедините их между собой и спрячьте снизу. Затем накройте полотенцем и отставьте минут на 10-15. А в это время разогрейте плиту до 190 С.

14 Разбейте яйцо, отделите желток от белка и вылейте его в миску с 1 ст л. молока, размешайте. Смажьте булку получившимся раствором.

15 И посыпьте маком. Поставьте тесто в духовку на 20-25 минут.

16 Достаньте булку из духовки и дайте ей остыть при комнатной температуре. Можете накрыть полотенцем. Нарезайте и подавайте с утра — лучше завтрака не придумаешь. Кстати, отлично идет в компании с кефиром, йогуртом. Приятного аппетита!

Рецепт "Хала" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 5

Гость
25.05.2013
#
0

рецептик супер. спасибо

ответить

Гость (не проверено)
21.11.2013
#
-1

спасибо,а сколько муки в граммах?

ответить

dolphy
21.11.2013
#
-1

в 3,5 стак. муки 490 г

ответить

Показать еще 2 комментария

Добавить комментарий

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Ингредиенты

Как приготовить "Хала"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте