Каннеллони с фаршем

Лена Москаленко

Запеканки
Из макарон ¹⁴
Вторые блюда
Паста ¹²⁸
Обед ⁷⁸⁵
Ужин ⁸⁴²
Детское ¹²⁸⁸
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³
Итальянская кухня ²⁶⁰
Средиземноморская кухня ³⁰⁶

Время приготовления:

65 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

153

ккал

Белки

8.6 г

Жиры

10 г

Углеводы

6.9 г

Стоимость (100г):

~ 0.33

Ингредиенты

на порций

Каннеллони

16 шт

Кроличий фарш

350 граммов

Лук порей

1 стебель

Блюда из лука порея

Лук шалот

2 шт

Морковь

1 шт

Блюда из моркови Салаты из моркови Салаты из моркови и яблока

Пастернак

1/3 корня

Чеснок

3 зубчика

Кинза

3-4 веточки

Петрушка (зелень)

3-4 веточки

Сыр пармезан

60 граммов

Блюда из пармезана

Молоко

500 мл

Блюда из молока Булочки на молоке Кексы на молоке

Мука пшеничная высшего сорта

2 ст.л

Блюда из муки

Масло сливочное

60 граммов

Оливковое масло

2 ст.л

Орех мускатный

1 ч.л

Перец черный молотый

1 ст.л

Соль

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~ 4.88

Ох, уж эти итальянцы! Любят макароны в разных видах и под разными соусами до такой степени, что готовы к самым разным и многообразным экспериментам. Земляков Макиавелли и Леонардо да Винчи можно понять, ведь паста из твёрдой крупки - это еда диетическая и полезная. Кстати, полезная даже с психологической точки зрения. Свои макароны итальянцы часто самостоятельно "лепят" дома. Это касается и трубочек огромного диаметра, которые как нельзя кстати, идеальны для начинок. Внутрь тела идёт всё, что угодно - от зелени и сыра до мяса и рыбы. Собственно, чем-то это похоже на русские пельмени и украинские вареники: кулинарный принцип-то ведь один - тесто и фарш. А уж гастрономических разновидностей этого сочетания - тьма, и она всегда неизменно вкусная!

Как приготовить "Каннеллони с фаршем"

1 Морковь и корень пастернака натереть на средней терке, оба вида лука мелко порубить, обжарить овощи на смеси сливочного и оливкового масел.

2 Приготовить мясное рагу: к пассерованным овощам добавить фарш кролика, разрыхлить его лопаткой и жарить до полуготовности.

3 Петрушку, чеснок и кинзу порубить, добавить к мясном рагу. Массу посолить и приправить черным молотым перцем.

4 Трубочки каннеллони туго набить мясным рагу.

5 Приготовить соус бешамель: в сковороде растопить остаток сливочного масла, просеять пшеничную муку, тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая массу, чтобы не было комочков, приправить мускатным орехом.

6 Фаршированные каннеллони сложить в керамическую посуду, залить соусом бешамель и запекать в разогретой до 180 градусов духовке. Время запекания 40 минут.

7 За минут 5-7 до готовности посыпать каннеллони тёртым пармезаном и опять отправить ненадолго в духовку. Подавать в веточками свежей петрушки.

Рецепт "Каннеллони с фаршем" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Каннеллони с фаршем

Ингредиенты

Как приготовить "Каннеллони с фаршем"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте