Грузинский салат

Лена Москаленко

Салаты
Простые и вкусные ¹⁷⁹
Обед ⁷⁸⁵
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Грузинская кухня ⁶³
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

35 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

4.5 г

Жиры

2.7 г

Углеводы

14.4 г

Стоимость (100г):

~ 0.23

Ингредиенты

на порций

Баклажаны

500 граммов

Блюда из баклажанов Салаты из баклажанов Рагу из баклажанов

Сыр сулугуни

100 граммов

Гранат

1 шт

Блюда из граната Салаты с гранатом

Орехи грецкие

100 граммов

Чеснок

4 зубчика

Кинза

50 граммов

Петрушка (зелень)

20 граммов

Хмели-сунели

1 ст.л

Сванская смесь

1 ст.л

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло растительное

для жарки

Масло подсолнечное

для заправки

Фреш лимонный

для заправки

Стоимость ингредиентов

~ 2.32

Вариации на тему пхали из баклажан. Правда, в этой грузинской идее есть еще и сулугуни. Такой салат зимой может быть отличным гарниром, а летом вполне самостоятельным блюдом. Любители синеньких однозначно оценят.

Как приготовить "Грузинский салат"

1 Свежие баклажаны разделать кубиком, присыпать солью и дать постоять минут 10, чтобы ушла горечь.

2 Баклажановые кубики обдать кипятком и лишнюю влагу сцедить.

3 В сковороде нагреть любое масло, пригодное для жарки, обжарить на максимальном огне баклажаны в течение 3-5 минут, добавить рубленный чеснок, быстро перемешать и убрать баклажаны с плиты. Немного остудить.