Глазунья
Время приготовления:
10 мин
Калорийность:
на 100г
250
ккал
Белки
11.1 г
Жиры
21.1 г
Углеводы
0.7 г
Стоимость (100г):
~
0.21
Ингредиенты
на
порций
Яйцо куриное
2
шт
Масло сливочное
15
граммов
Соль морская
по вкусу
Черри
для подачи
Салат Айсберг
для подачи
Стоимость ингредиентов
~
0.23
Глазунья - героиня гастрономических шуток и анекдотов! Но справедливости ради стоит сказать, что блюдо это не терпит иронии, и его очень просто "загубить", если не знать несколько классических правил. Кстати, по "яйцам" в Париже судят о мастерстве кашевара - не сможет он приготовить "правильную" глазунью или омлет, пиши-пропало, в Мишлены его не возьмут. Итак, правильная глазунья "любит" яйца комнатной температуры, исключительное сливочное масло и щадящий температурный режим. Не жарьте глузунью долго, серединка желтка должна быть немного соусной консистенции, а белок схватиться аппетитной корочкой - лишь по краям. Пять минут и не секундой больше, и ваша глазунья будет идеальной.
Как приготовить "Глазунья"
Лучшие готовые меню и коллекции рецептов
Популярные на сайте
- Еще
подпишись на рассылку лучших рецептов
Зачем мыть яйца с моющим?
...ну если вы уверены в поставщике и не боитесь сальмонеллы, тогда можете просто водой помыть:):):) а магазинные всё-таки лучше мыть с тем средством, которое подходит не только для мытья посуды, но и овощей и фруктов!