Глазунья

Глазунья - Рецепт
  • > > >
Время приготовления:
10 мин
Калорийность:
на 100г

250

ккал

Белки
11.1 г
Жиры
21.1 г
Углеводы
0.7 г
Стоимость (100г):
~ 0.21

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 0.23

Глазунья - героиня гастрономических шуток и анекдотов! Но справедливости ради стоит сказать, что блюдо это не терпит иронии, и его очень просто "загубить", если не знать несколько классических правил. Кстати, по "яйцам" в Париже судят о мастерстве кашевара - не сможет он приготовить "правильную" глазунью или омлет, пиши-пропало, в Мишлены его не возьмут. Итак, правильная глазунья "любит" яйца комнатной температуры, исключительное сливочное масло и щадящий температурный режим. Не жарьте глузунью долго, серединка желтка должна быть немного соусной консистенции, а белок схватиться аппетитной корочкой - лишь по краям. Пять минут и не секундой больше, и ваша глазунья будет идеальной.

Как приготовить "Глазунья"

1 Яйца помыть с помощью моющего средства.
2 Обсушить.
3 Сковороду хорошо прогреть. У меня термический датчик: если буквы исчезли, можно жарить.
4 Растопить сливочное масло.
5 Аккуратно разбить яйцо, стараясь не повредить желток. Для необычной подачи можно использовать силиконовые кольца и формочки для глазуньи. Жарить яйцо пять минут. Готовую глазунью подавать горячей с томатами, салатом или любым соусом на выбор.
Рецепт "Глазунья" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Комментариев 4
  • Аватар пользователя Алёна Котляр
  • Алёна Котляр
  • 19.10.2016
  • #
  • +2

Зачем мыть яйца с моющим?

  • Аватар пользователя Лена Москаленко
  • Лена Москаленко
  • 20.10.2016
  • #
  • +1

...ну если вы уверены в поставщике и не боитесь сальмонеллы, тогда можете просто водой помыть:):):) а магазинные всё-таки лучше мыть с тем средством, которое подходит не только для мытья посуды, но и овощей и фруктов!

  • Аватар пользователя Гость
  • Гость (не проверено)
  • 24.01.2018
  • #
  • +1

Показать еще 1 комментарий
Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

подпишись на рассылку лучших рецептов