Фруктовый мусс

Лена Москаленко

Десерты
Желе и муссы ⁴⁹
Перекус ⁶²⁷
Детское ¹²⁸⁸
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

130

ккал

Белки

4.5 г

Жиры

1 г

Углеводы

27.2 г

Стоимость (100г):

~ 0.33

Ингредиенты

на порций

Манго

600 граммов

Блюда из манго

Апельсин

2 шт

Блюда из апельсина

Сахар

300 граммов

Желатин

2 пакетка

Творожный сыр

380 граммов

Блюда из творожного сыра Творожные Кексы творожные

Сахарная пудра

80 граммов

Семена чиа

2-3 ст.л

Безе

для украшения

Мята

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 6.12

Это только кажется, что такой фруктовый мусс - запара и морока. На самом деле готовится он просто, относительно быстро, но зато какой десертный эффект! Этакая "вишенка на торте" весьма и весьма будет кстати как для праздничного фуршета, так и просто для воскресно-семейного чаепития. Кстати, принцип слойности всегда можно использовать на свое усмотрение - апельсин и манго, к примеру, заменить другими ягодами или фруктами по вкусу. Сезонность и в кондитерском искусстве никто не отменял - так что обратите внимание на смородину, вишню или клубнику летом, а осенью - на тыкву, сливу и яблоки.

Как приготовить "Фруктовый мусс"

1 Манго разморозить. Можно использовать свежие плоды, если есть к ним доступ, можно кондитерское пюре - продается в магазинах и даже в сетях.

2 Апельсины помыть, тщательно смыть восковой налёт с цедры. Каждый апельсин разрезать на очень тонкие дольки - удалить косточки, если попадутся.

3 Апельсин и манго (300 граммов) пропустить через мелкую насадку мясорубки - фруктовую массу засыпать сахаром и добавить семена чиа. Выждать, пока сахар не растворится, затем поставить массу на плиту и уварить на медленном огне в течение 20-25 минут. Остудить.

4 Манго - вторая часть 300 граммов - взбить блендером в гладкое пюре.

5 Добавить в манго желатин. В этом рецепте используется готовое желе для торта - удобно в приготовлении. Соединить смесь для желе и манго - прогреть до слабого кипения, но не кипятить (строго!). Остудить.