Домашняя "Филадельфия"

Лена Москаленко

Холодные
Домашний сыр ²⁴
Детское ¹²⁸⁸
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Пикник ¹⁰⁵⁴
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Американская кухня ²⁰⁵
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

80 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

169

ккал

Белки

2.5 г

Жиры

15.4 г

Углеводы

4.9 г

Стоимость (100г):

~ 0.27

Ингредиенты

на порций

Сливки 33%

250 мл

Молоко

100 мл

Блюда из молока Булочки на молоке Кексы на молоке

Кефир жирный

250 мл

Яйцо куриное

1 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Соль

1 ч.л

Сахар коричневый

1 ч.л

Лимонная кислота

на кончике ножа

Стоимость ингредиентов

~ 1.62

Рекомендуем:

Идеален для бутербродов, канапе, суши-роллов и крема для выпечки! И на домашней кухне можно легко приготовить знаменитый американский сыр "Филадельфия". Понятно, что в этом сыре не будет фабричных консервантов, реагентов и прочей химии, которая позволяет увеличить срок годности, но и кустарная "Филадельфия" не лишена гастрономической нежности, структурной фактурности и тонкого вкуса. В моём холодильнике это сыр совсем не залежался, но попробовав приготовить его один раз, я поняла, что буду повторять снова и снова.

Как приготовить "Домашняя "Филадельфия""

1 В сотейник вылить сливки и молоко, нагреть на медленном огне, пенки собрать и удалить.

2 Добавить в сливочно-молочную смесь соль и сахар - перемешивать, пока кристаллы не растворятся.

3 В теплое молоко - не выше 35 градусов - влить кефир комнатной температуры.

4 Перемешать несколько раз, пока сливочно-молочная масса не створожится хлопьями.

5 Творожистые "хлопья" откинуть на сито через плотный слой марли. Оставить на час-полтора, чтобы стекла основная часть сыворотки. Если любите сыр посуше, тогда стоит сцеживать дольше.

6 Яйцо взбить с лимонной кислотой.

7 Добавить в чашу блендера сцеженную сырную массу и снова взбить в однородный густой крем.

8 Разложить домашний сыр "Филадельфия" по чистым емкостям, желательно с крышкой, хранить в холодильнике не больше недели.

Рецепт "Домашняя "Филадельфия"" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Комментариев 8

Natasha Kak-To
10.05.2016
#
+1

И где поэтапное Приготовление ?

ответить

Лена Москаленко
10.05.2016
#
+3

...пошаговые разве не видно!

ответить

Natasha Kak-To
10.05.2016
#
-1

Увы, не видно

ответить

Показать еще 5 комментариев

Добавить комментарий

Домашняя "Филадельфия"

Ингредиенты

Как приготовить "Домашняя "Филадельфия""

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте