Бифштекс из говядины

Лена Москаленко

Отбивные
Говяжьи ⁵
Котлеты
Говяжьи ¹³
Вторые блюда
Мясо ³¹⁹
Вторые блюда
Отбивные ³²
Ужин ⁸⁴²
Диетическое ¹¹³⁸
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Праздничное ¹⁹⁶¹
Английская кухня ¹³¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

25 мин

Метод:

Духовка

Калорийность:

на 100г

225

ккал

Белки

14.5 г

Жиры

13.1 г

Углеводы

9.1 г

Стоимость (100г):

~ 0.31

Ингредиенты

на порций

Говядина

600 гр

Блюда из говядины Говядина с рисом Салаты с говядиной

Яйцо перепелиное

8 шт

Шалфей

4-5 веточек

Масло сливочное

40 гр

Чеснок

1 зубчик

Хлеб ржаной

8 шт

Соль морская

для подачи

Смесь перцев

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 2.88

Как приготовить "Бифштекс из говядины"

1 Подготовить говядину. Самое правильное мясо для бифштекса – это головная часть вырезки, мякоть спины или бедер. Филе помыть,обсушить и разрезать поперёк волокон на порционные куски не толще 1,5-2 сантиметров.

2 Каждый кусок хорошо отбить до разрыхления волокон.

3 В сковороде растопить сливочное масло, обжарить шалфей, когда пойдет аромат, обжарить с двух сторон. Время жарки в среднем по 5 минут с каждой стороны. Готовый бифштекс выложить на тёплую тарелку, поставить тарелку на деревянную доску и накрыть крышкой - мясо должно отдохнуть после жарки в течение 5-7 минут.

4 Зубчик чеснока разрезать пополам, натереть им куски ржаного хлеба, подсушить чесночные тосты в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-12 минут.

5 На сливочном масле пожарить перепелиные яйца.

6 На тост выложить жареный шалфей, сверху положить отдохнувшее мясо и перепелиное яйцо (из расчета 2 шт на 1 порцию), теперь бифштекс смело можно посолить и приправить свежесмлотой смесью перцев.

Рецепт "Бифштекс из говядины" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Бифштекс из говядины

Ингредиенты

Как приготовить "Бифштекс из говядины"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте