Бастурма в домашних условиях
Время приготовления:
7200 мин
Калорийность:
на 100г
127
ккал
Белки
10.7 г
Жиры
6.6 г
Углеводы
4.9 г
Стоимость (100г):
~
0.23
Ингредиенты
на
порций
Говядина
700
г
Чеснок сушеный
70
г
Куркума
1
ч.л.
Молотая паприка
2
ст.л.
Перец кайенский
0.5
ч.л.
Соль
500
г
Вода
3
ст.л.
Стоимость ингредиентов
~
3.2
Сыровяленная говяжья бастурма в домашних условиях - это просто объедение, если вы любите горько-соленое мясо, особенно в дуэте с пенистым светлым пивом - именно для этого напитка и создается большая часть такой ароматной закуски. Тем, кто не употребляет этот слабоалкогольный напиток, не стоит расстраиваться, ведь с бастурмой можно приготовить невероятно вкусные бутерброды или овощной салат! Чтобы приготовить такое аппетитное турецкое блюдо, вам следует запастись терпением, ведь оно солится в течение 2 дней, а сушится еще 3-4 дня в зависимости от веса готовящегося куска. В классическом варианте приготовления бастурмы используются только указанные специи, но вы можете дополнить их и другими по своему вкусу, например: сушеным розмарином, тимьяном, орегано, прованскими травами и т.д. Приобретая говяжью мякоть, выбирайте плотный широкий и высокий кусок мяса без сальных прослоек. Если в нем будут присутствовать пленки - ничего страшного, от этого узор нарезки бастурмы только выиграет! Бастурму также можно создавать и из свинины, и из куриной грудки, но самыми безопасными для дегустации являются говяжья бастурма и куриная.
Как приготовить "Бастурма в домашних условиях"
Лучшие готовые меню и коллекции рецептов
Популярные на сайте
- Еще
подпишись на рассылку лучших рецептов
...фото - огонь! прям хоть иди и ищи приличный кусок говядины, чтобы такую же вкусноту завялить:):):)а я слышала, что еще сумах добавляют...но утверждать не буду, так как могу и ошибиться, но у знакомых армян обязательно поинтересуюсь:):):)
Спасибо большое! Безусловно, можно и другие специи по вкусу добавлять, в рецепте - только классические указаны, а там - кто-что любит)))
...вот мне почему-то казалось, что сумах - это как раз для армян родное, но я могу ошибаться! то, что кайенский перец есть - факт, мяско-то остренькое получается:):):)