Армянский суп
Время приготовления:
60 мин
Метод:
,
Калорийность:
на 100г
260
ккал
Белки
15.4 г
Жиры
15.1 г
Углеводы
16.1 г
Стоимость (100г):
~
0.26
Ингредиенты
на
порций
Фарш говяжий
400
гр
Нут
100
гр
Рис
30
гр
Картофель
3
шт
Морковь
1
шт
Лук шалот
3
шт
Лук порей
1
стебель
Чеснок
1
зубчик
Базилик
3-4
веточки
Эстрагон
1
пучок
Лавровый лист
3
шт
Перец черный молотый
1
ч.л
Молотая паприка
1
ч.л
Сумах молотый
1
ст.л
Масло виноградной косточки
30
мл
Масло сливочное
20
гр
Миндаль молотый
30
гр
Петрушка (зелень)
для подачи
Стоимость ингредиентов
~
3.06
Рекомендуем:
Армянские супы бывают разные! Одни лёгкие и освежающие, в их основе - мацун или простокваши долголетия. А другие - как русский борщ на костном бульоне: нажористые, густые и крепкие. Обычно в таких супах ложка стоит. Этот армянский суп называется кололак и он значительно в своей рецептуре упрощен для городских хозяек, которые стоят у электроплиты и считают мегаватты. Правда, пряные ароматы в говяжьем фарше ничуть не лишены армянской харизмы. Конечно, в деревне такой суп грех "упрощать" и лучше всего сделать его в стиле "айдентик" - уварить добрую говяжью лытку, разобрать её на волокна и взбить фарш до состояния мясного суфле. Но в темпоритме городских джунглей вполне можно насладиться закавказским вкусом быстрее, зато не менее национально и правильно. И да! не забудьте про армянский коньяк, который так любил британский премьер - сэр Уинстон Черчилль. Фрикадельки из "коровы" он превращает в удивительный гастрономический изыск.
Как приготовить "Армянский суп"
Лучшие готовые меню и коллекции рецептов
Популярные на сайте
- Еще
подпишись на рассылку лучших рецептов
Это не армянская суп, будте повнимательнее когда делаете пост.
...ну, поделитесь, значит, знаниями!
это просто шедевр спасибо я про этого супа забила спасибо что напомнили