Абрикосовый ликёр

Лена Москаленко

Алкогольные
Ликеры ¹⁴
Обед ⁷⁸⁵
Ужин ⁸⁴²
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

201

ккал

Белки

1 г

Жиры

0 г

Углеводы

27.1 г

Стоимость (100г):

~ 0.23

Ингредиенты

на порций

Абрикосы

600 граммов

Корица

1 палочка

Анис

1 звездочка

Сахар

300 граммов

Спирт

200 мл

Вода

300 мл

Стоимость ингредиентов

~ 3.12

Заготовка на зиму из фруктов, которая порадует однозначно многих из гурманов. Во-первых, если вы - обладатель большого урожая абрикосов и вам надоели джемы, конфитюры и варенья. Во-вторых, если вы - ценитель и любитель настоек и ликёров из домашнего бара. Кто откажется от порции яркого абрикосового солнца, когда день пойдёт на убыль, а осенняя хандра будет давить и лишать радости?! Вот тут абрикосовый ликёр сослужит вам добрую и согревающую службу! И да - пряности к абрикосу пойдут разные. В ликёр можно смело, как вариант, добавить кофейных зёрен, стручок ванили и даже щепоть сычуаньского перца.

Как приготовить "Абрикосовый ликёр"

1 Абрикосы помыть, откинуть на сито.

2 Каждый абрикос разделить пополам, косточки удалить.

3 Перезревшие и слишком мягкие абрикосы взбить блендером в грубое пюре.

4 В кастрюлю всыпать весь объём сахара, добавить корицу и звёздочку бадьяна - влить необходимое количество воды, нагреть до кипения и варить, пока весь сахар не растворится. Убрать сироп с плиты, накрыть крышкой, дать остыть и настояться.

5 Половинки упругих абрикосов и абрикосовое пюре сложить в чистую ёмкость.

6 Влить к абрикосам остывший пряный сахарный сироп и спирт. Ёмкость герметично закупорить и убрать для настаивания в тёмное прохладное место.

7 Готовый абрикосовый ликёр отфильтровать через ватные диски, перелить в бутыль для хранения. Хранить в холодильнике. Подавать как аперитив или дижестив.

Рецепт "Абрикосовый ликёр" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Абрикосовый ликёр

Ингредиенты

Как приготовить "Абрикосовый ликёр"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте