Желтая слива на зиму

Лена Москаленко

Консервация
Варенья, джемы, повидла ¹¹⁶
Правильное питание ⁷⁰⁹
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

45 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

132

ккал

Белки

0.6 г

Жиры

0.2 г

Углеводы

35.3 г

Стоимость (100г):

~ 0.48

Ингредиенты

на порций

Слива

1.5 кг

Блюда из слив

Манго

850 граммов

Блюда из манго

Имбирь

150 граммов

Блюда из имбиря Готовим с имбирем Напитки с имбирем

Семена кориандра

25 граммов

Куркума

2 ст.л

Карри

2 ст.л

Сахар

1 кг

Винный уксус

80 мл

Пектин

1 пакетик

Стоимость ингредиентов

~ 17.4

В стиле индийского чатни! А по факту - лучше даже, чем знаменитый соус "Карри" из МакДака. Во-первых, никаких химЗамов. Во-вторых, душистый аромат дачной сливы - это гарантия, что такая баночка легко подойдёт как к сыру, так и к птице или же горячим овощным и сырным закускам. И да - десертные гастропары тоже никто не отменял для этой жёлтой сливы на зиму. Творожники, запеканки, блинчики, французские тосты с мягким сыром или горячие вафли. Главное, чтобы на дереве было побольше ярких и жёлтых слив - а уж с домашними заготовками на зиму по этому рецепту справится любая хозяйка.

По количеству порций: из указанного объёма ингредиентов получилось 12 баночек по 250 мл.

Как приготовить "Желтая слива на зиму"

1 Желтую сливу собрать, помыть, откинуть на дуршлаг.

2 Из сливы удалить косточки.

3 Имбирь очистить, измельчить - мелко порубить ножом или натереть на крупной терке. Подготовленную сливу и имбирь засыпать всем объёмом сахара (800 г) - оставить при комнатной температуре минимум на 3-4 часа.

4 К сливе с имбирём добавить замороженное "филе" манго - поставить на плиту и довести до кипения, дать повариться 10-12 минут, затем убрать кастрюлю с плиты и полностью остудить.

5 Во второй приём варки влить к имбирным фруктам влить винный уксус. В этом рецепте белый с цитрусовыми оттенками. Можно любой, но белый! Яблочный хорошего качества тоже хорошо подойдет. Снова довести до кипения и снова полностью остудить.

6 Желтую сливу с имбирем и манго взбить до гладкой мармеладной массы.

7 50 г сахара смешать с пектином - добавить к желтой сливе.

8 Приправить желтую сливу куркумой, карри и зернами кориандра - снова довести до кипения на очень минимальной температуре.

9 Стеклянные банки простерилизовать - горячей разлить жёлтую сливу и герметично закрыть. На хранение убрать в холод. На фото - пример сервировки с палочками жареного сыра.

Рецепт "Желтая слива на зиму" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Желтая слива на зиму

Ингредиенты

Как приготовить "Желтая слива на зиму"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте