Яичница на сковороде

Лена Москаленко

Омлеты и яичницы
Яичница ²⁰
Завтрак ⁵⁶⁵
Перекус ⁶²⁷
Обед
На скорую руку ²⁵⁰
Правильное питание ⁷⁰⁹
Ужин ⁸⁴²
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

25 мин

Калорийность:

на 100г

ккал

Белки

5.3 г

Жиры

4 г

Углеводы

4.1 г

Стоимость (100г):

~ 0.15

Ингредиенты

на порций

Яйцо куриное

4 шт

Блюда из яиц Салаты с сыром и яйцом Лепешки без яиц

Перец красный сладкий

1 шт

Блюда из перца Рецепты с болгарским перцем Салаты с болгарским перцем

Лук репчатый

1 шт

Блюда из лука

Чеснок

2 зубчика

Помидоры

2 шт

Блюда из помидоров Салаты из помидоров Салаты с помидорами и сыром

Масло растительное

для жарки

Соль

по вкусу

Смесь перцев

по вкусу

Черри

для подачи

Петрушка (зелень)

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 0.98

Плотный полезный завтрак, лёгкое второе блюдо, сытный перекус. Яичница с овощами - это наше всё. Тем более диетологи и гастроэнтерологи яйца как полезный продукт давно реабилитировали и даже настоятельно рекомендуют их к ежедневному рациону. А уж дополнения могут быть на любой вкус и кошелек. Цуккини, перец, томаты, тыква, корень сельдерея, бекон или кошерные гусиные шкварки - всё на сковородоньке будет прекрасно и аппетитно. Кстати, по одному желтку оставлено специально - это как в карбонаре соус, так и здесь - вместе с овощами горячий, но жидкий желток создаёт особый вкус, от которого настоящие гурманы лишь фанатеют и фанатеют.

Как приготовить "Яичница на сковороде"

1 Два желтка у яиц отделить для подачи, белки и ещё два яйца взбить вилочкой в рабочей чаше.

2 Репчатый лук мелко нарезать. В сковороде нагреть небольшое количество растительного масла - спассеровать лук до прозрачности.

3 Свежую паприку разрезать пополам - удалить мембраны и семечки, порезать кубиком среднего размера. Перец обжарить вместе с луком.

4 Помидоры порезать дольками (можно удалить шкурку, ошпарив томаты кипятком), чеснок измельчить - добавить в сковороду к овощам, помидоры дадут сок - тушить 5-7 минут.

5 В подготовленные овощи влить взбитые яйца - тут же перемешать лопаткой, чтобы образовались мягкие и сочные хлопья. Перемешивать яичницу до тех пор, пока весь яичный белок не схватится, но овощного сока будет ещё достаточно. Посолить, приправить смесью перцев.

6 Готовую яичницу разложить по порциям в подогретые тарелки или сковороды для подачи, сделать углубление в овощах, выложить аккуратно желток. Подавать немедленно - при подаче гарнировать яичницу свежими черри и веточкой петрушки.

Рецепт "Яичница на сковороде" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Яичница на сковороде

Ингредиенты

Как приготовить "Яичница на сковороде"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте