Яичница на сковороде

Яичница на сковороде - Рецепт
  • > >
Время приготовления:
25 мин
Калорийность:
на 100г

78

ккал

Белки
5.3 г
Жиры
4 г
Углеводы
4.1 г
Стоимость (100г):
~ 0.15

Ингредиенты

на порций
Стоимость ингредиентов
~ 0.98

Плотный полезный завтрак, лёгкое второе блюдо, сытный перекус. Яичница с овощами - это наше всё. Тем более диетологи и гастроэнтерологи яйца как полезный продукт давно реабилитировали и даже настоятельно рекомендуют их к ежедневному рациону. А уж дополнения могут быть на любой вкус и кошелек. Цуккини, перец, томаты, тыква, корень сельдерея, бекон или кошерные гусиные шкварки - всё на сковородоньке будет прекрасно и аппетитно. Кстати, по одному желтку оставлено специально - это как в карбонаре соус, так и здесь - вместе с овощами горячий, но жидкий желток создаёт особый вкус, от которого настоящие гурманы лишь фанатеют и фанатеют.  

Как приготовить "Яичница на сковороде"

1 Два желтка у яиц отделить для подачи, белки и ещё два яйца взбить вилочкой в рабочей чаше.
2 Репчатый лук мелко нарезать. В сковороде нагреть небольшое количество растительного масла - спассеровать лук до прозрачности.
3 Свежую паприку разрезать пополам - удалить мембраны и семечки, порезать кубиком среднего размера. Перец обжарить вместе с луком.
4 Помидоры порезать дольками (можно удалить шкурку, ошпарив томаты кипятком), чеснок измельчить - добавить в сковороду к овощам, помидоры дадут сок - тушить 5-7 минут.
5 В подготовленные овощи влить взбитые яйца - тут же перемешать лопаткой, чтобы образовались мягкие и сочные хлопья. Перемешивать яичницу до тех пор, пока весь яичный белок не схватится, но овощного сока будет ещё достаточно. Посолить, приправить смесью перцев.
6 Готовую яичницу разложить по порциям в подогретые тарелки или сковороды для подачи, сделать углубление в овощах, выложить аккуратно желток. Подавать немедленно - при подаче гарнировать яичницу свежими черри и веточкой петрушки.
Рецепт "Яичница на сковороде" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Добавить комментарий
не отображается в комментариях

4 рецепта с похожими ингредиентами

подпишись на рассылку лучших рецептов