Яблочный мармелад

Лена Москаленко

Консервация
Варенья, джемы, повидла ¹¹⁶
Завтрак ⁵⁶⁵
Перекус ⁶²⁷
Правильное питание ⁷⁰⁹
Детское ¹²⁸⁸
Диетическое ¹¹³⁸
Вегетарианское ¹⁷⁰¹
Низкокалорийное ¹⁰⁰⁵
Повседневное ⁴⁰⁶⁵
Постное ⁷⁵³
Праздничное ¹⁹⁶¹
Домашняя кухня ³²⁸³

Время приготовления:

90 мин

Метод:

Блендер

Калорийность:

на 100г

162

ккал

Белки

0.3 г

Жиры

0 г

Углеводы

46.1 г

Стоимость (100г):

~ 0.10

Ингредиенты

на порций

Яблоки

1 кг

Блюда из яблок Салаты с яблоками Пирожки с яблоками

Апельсин

3 шт

Блюда из апельсина

Сахар

1 кг

Анис

2 ст.л

Пектин

10 граммов

Стоимость ингредиентов

~ 2.52

Вот даже не думайте, что это банально и не достойно гастрономического внимания! Яблочный мармелад - вещь не только изумительная, но и благородная. При всей обыденности союз этих специалитетов получается бомбический. И это не моё определение (хотя мне мои гастрономические конфитюры и мармеладные соусы оч и оч нравятся)! Хозяин одной стейковой лавки в моём городе пробовал - и с сыром, и с мясом. Сказал: Лена, круто! аФтар, вари ещё! Вот я и наварила. А вы добавляйте рецепт в избранное. Если у вашей бабушки есть яблоневый сад, знайте, как вкусно можно пристроить весь этот плодовый урожай.

Как приготовить "Яблочный мармелад"

1 Яблоки (тут использована сорт Антоновка, богатая своим природным пектином) помыть, обсушить.

2 У яблок удалить сердцевину и семечки, порезать на небольшие дольки-сегменты.

3 У апельсина пиллинговать цедру - исключительно жёлтый слой без белой составляющей. Апельсины разрезать удобным способом, дольки филе - вырезать, из апельсиновых корок максимально отжать сок.

4 Яблочные дольки, апельсиновую заготовку сложить в сотейник с толстым дном, влить цитрусовый сок и всыпать сахар - выдержать при комнатной температуре до полного растворения сахарных кристаллов. В сотейнике вместо сахара должен образоваться обильный сок.

5 Поставить сотейник на огонь, довести до кипения и выварить на умеренном огне 15-20 минут. Яблочный мармелад полностью остудить, затем проварить до кипения еще дважды. В последний раз ввести в "тело" мармелада растёртые семена аниса.

6 Горячий яблочный мармелад взбить блендером. Если используются яблоки иного сорта, чем Антоновка, и сам мармелад получается не достаточно густым, то ввести дополнительно пектин.

7 Готовый яблочный мармелад горячим разлить по стерильным банкам, герметично укупорить и на хранение отправить в холод.

Рецепт "Яблочный мармелад" готов, приятного аппетита ;)
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Добавить комментарий

Яблочный мармелад

Ингредиенты

Как приготовить "Яблочный мармелад"

4 рецепта с похожими ингредиентами

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Популярные на сайте